北京
最近几天，国际大网红“甲亢哥”的中国行掀起全网狂欢，这是真的火啊！
最让网友们印象深刻的，除了“甲亢哥”的夸张表情，还有一位身穿大花袄的重庆男人——“卤鹅哥”。从成都一路跟随到重庆、香港、深圳、长沙，“甲亢哥”去哪他去哪，而且五次精准投喂“甲亢哥”！被网友称为“甲亢哥专属NPC”“移动的重庆美食地图”！
但是，功夫不负有心人，经过“卤鹅哥”不停投喂，重庆当地美食“荣昌卤鹅”火出天际，“甲亢哥”也点赞：“味道真不错”！网友调侃：“没想到，中国最硬核文旅大使，竟是个卖卤鹅的！”最后，“卤鹅哥”也是成功上了“甲亢哥”的车、坐上了“甲亢哥”的桌，成为“甲亢哥”此次中国行最难忘的朋友，直接被邀请去美国！
“卤鹅哥”，你真是不负这一路千里奔袭，勇敢的人先享受世界，执着的人先喂饱世界啊！
但是！今天文章关注的主角，不是狂热的“甲亢哥”，也不是执着的“卤鹅哥”，而是中国的“大鹅”们。
先说爆火的荣昌卤鹅，荣昌卤鹅可不只是一道美食，它还是重庆一项非物质文化遗产！早在清朝，就成为当地一门绝活！卤鹅好吃，原料也很重要，一般的鹅做不出那个味，还必须得是“荣昌白鹅”。
荣昌白鹅颜值很高，全身羽毛雪白雪白，体质也贼结实，而且生长快、产蛋多、个头大、繁殖能力强、产绒量高，是妥妥的优良地方鹅种、国家地理标志产品！除了毛之外，荣昌白鹅全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等，每一样都有特别味道，尤其是肉质，做成卤鹅以后比一般的鹅的肉质要细嫩！并且，这鹅的鹅毛也很厉害，其羽毛是加工羽绒服装的上等原料。
这又激起了不少家人们的好胜心，纷纷表示：我们这也有卤鹅！
没错，咱们国家很多地方都有自己的当家特色卤鹅！在广东潮汕地区，卤鹅也是传统名菜，潮汕卤鹅的原料最有特点，“狮头鹅”，它是世界最大的食用鹅种，最大的竟然有近40斤重，跟一个七八岁的孩子体重差不多！鹅头长得像狮子，那卤鹅头肯定也好吃，因为它肉多且松软入味，带着胶质般的鹅皮一起放到嘴里，软糯无比、入口即化！
在安徽合肥吴山，有“吴山贡鹅”，也是卤的！光听这名字就不简单，贡鹅——给皇上吃的，味道能差了吗？但是，这种卤鹅的原材料反而比较亲民，材料是选自当地农家自己养的白鹅，肉质肥瘦分明、色泽清爽，除了贡鹅肉以外，建议大家也要尝尝“三大件”（鹅头、鹅翅、鹅爪）和“五小件”（鹅心、鹅肝、鹅舌、鹅肠、鹅肫）。
当然，除了卤鹅，咱们中国人对鹅的吃法研究和创造，简直是施展“72般变化”。在东北，铁锅炖大鹅！绝对硬菜！把大鹅、土豆子、粉条子，等食材一起放进大铁锅里炖煮，小火慢炖出的汤汁浓郁醇厚，鹅肉软烂入味，粉条吸满了汤汁，汤汁渗透进粉条，一个字！绝！
在广州，烧鹅也是家喻户晓的美食，烧鹅皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配上酸梅酱，酸甜的味道中和了烧鹅的油腻，让人百吃不厌。
总之，咱劳动人民的智慧，算把大鹅研究得透透的了！不过这么多美食，确实需要一个向外地、向世界展示的窗口！
这次甲亢哥的中国行，卤鹅哥一路追着甲亢哥精准投喂中国美食，这份对美食的热爱和推广中国文化的热情，值得点赞！
甲亢哥结束了这场中国行的直播后，也要离开中国了，感谢他对传播中国文化所做的一切，唯一的遗憾就是，如果甲亢哥再多到中国的乡村走一走就好了，比如去感受一下贵州台盘村BA，看看绿水青山安吉余村，感受一下“世外桃源”阿勒泰，跳一跳侗族大歌！
最后，还是想真诚地说一句：中国和美乡村，欢迎广大外国友人来逛！
农视点述评员 | 赵宁宁
剪辑 | 陈琛
主编 | 杨公元
监审 | 宋锦峰
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