广东
鱼肉营养丰富，每个人都爱吃。
但是，随着环境污染问题加剧，很多人担心水产品的健康问题，尤其是鱼类。
据《美国癌症中心杂志》的研究，调查了8.8万人的饮食习惯，结果显示吃鱼太多，可能增加结直肠癌的风险，尤其是女性。
另外，布朗大学的一项研究也表明，有些鱼类还有多重污染物，长期食用，也会加剧患黑色素瘤的风险。
专家们都这么说，让普通大众更为担忧。究竟哪些鱼不能经常吃呢？
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哪些鱼尽量别吃？
1、腌制的咸鱼
一到快过年的时候，几乎家家户户都会腌鱼、腌腊肉，
殊不知，腌制的鱼吃多了，对身体反而不好，因为咸鱼在腌制时会产生亚硝酸盐，这些亚硝酸盐又会和鱼肉中的蛋白质进行分解，形成一种叫做“亚硝胺”的化学物质。
早在2012年，亚硝胺就被国际癌症研究机构（IARC）列为一类致癌物，
这也就意味着，常吃咸鱼的话，对身体的风险是很大的。
不仅仅是腌制的咸鱼，还有腊肉腊肠等等，偶尔吃，没什么事，但是经常吃的话，带来的健康影响，千万不要忽视，尤其是儿童，孕妇，体质较弱的群体，更要小心。
2、过度煎炸的鱼
熏烤、煎炸的鱼确实比较美味，但这种鱼在制作过程中，更容易产生氧化聚合产物，比如多环芳烃和苯并芘，这些都是明确的致癌物。
长期摄入这些东西，就会增加患癌风险，所以为了健康，一定要避免常吃这煎炸鱼，尤其是在高温下反复加热的鱼类。
3、甲醛鱼
之前就有一个视频，有位老人在菜市场买了一条带鱼，结果一旦老板在处理时，鱼突然发出“咯吱咯吱”的怪声，送检之后就发现，这条鱼原来含有甲醛。
有的商家使用甲醛养鱼，目的就是为了防腐，保持鱼的鲜艳色泽，这种操作显然是非法的。
长期接触甲醛可能引发白血病，癌症等风险，而如果长期使用带有这种物质的鱼，后果就更不敢想象。
尤其是孕妇，长期解除甲醛甚至可能引发胎儿畸形等。
可以通过以下小技巧，辨别鱼是否泡了甲醛：
①先看：泡过甲醛的鱼肉质偏硬，鱼无法弯曲，正常的鱼是很轻松就能弯曲的。
②闻气味：过于泡过甲醛就会有很刺鼻的气味，一般气味再淡，仔细一点都能闻得出来
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鱼胆不能吃？
民间有偏方说，鱼胆能够清热解毒，
建议你千万不要信，科学证明：鱼胆里含有毒素，对人的危害是很大的，
尤其是我们常见的一些鱼，比如草鱼，鲫鱼，鲤鱼等等，这些鱼的胆囊毒性是很强的。
一旦食用，可能导致中毒现象。
有的人吃了鱼胆就出现了腹泻情况，还以为是吃坏了肚子，并没有太在意，
殊不知，一旦这些毒素侵害到肾脏，肝脏，甚至可能引发心脏问题，
去年“红心新闻”就讲了一个新闻：30岁小伙生吞鱼胆，当天夜里就出现症状：肚子痛得厉害，不能解小便，脸色暗沉得吓人，眼珠、脖子都开始隐隐变黄……
后来去到医院，被诊断为“鱼胆中毒”，好在抢救及时，才保住了一条命。
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什么样的不新鲜？
1、看鱼眼睛：新鲜鱼的鱼眼应饱满，清亮透明，如果鱼眼睛凹陷或浑浊，说明鱼不新鲜。
2、看鱼鳃：新鲜鱼的鳃是很鲜红的，而且没有异味，如果鱼鳃已经出现变色，或者有异味，说明这个鱼已经变质了。
3、看鱼鳞和鱼身：新鲜的鱼鳞会紧贴着鱼的身体，不容易脱落，如果鱼鳞已经掉落很多，而且还特别的松散，那就说明鱼已经不新鲜。
4、看鱼腹部：新鲜鱼的腹部不会出现膨胀，肛门处会呈现凹陷状态。而不新鲜的鱼肛门会突出，闻起来还会有一种腐败的气息。
你还有什么辨别鱼新鲜与否的方法吗？欢迎在评论区留言，告诉送大家哦！
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