广东
中商情报网讯：中国连锁餐饮行业呈现“茶饮主导、下沉扩张、两极分化”的格局。茶饮赛道占据绝对优势，蜜雪冰城、瑞幸咖啡分别以超3万家和2.1万家门店稳居市场份额前两位。头部品牌通过供应链整合抢占市场，如绝味鸭脖依托卤味供应链覆盖全国，锅圈食汇则以火锅食材供应链切入居家餐饮场景。下沉市场仍是增长核心，华莱士、正新鸡排县域覆盖率超60%，而高端品牌如新荣记、陶陶居通过预制菜和海外扩张保持10%以上增速。当前行业CR10约28%，市场仍较分散，数字化和健康化正加速行业洗牌。
品牌名称
成立时间
所属品类
品牌特色介绍
蜜雪冰城
1997年
茶饮
以极致性价比著称，主打冰淇淋与茶饮，门店超3万家覆盖下沉市场，推出子品牌"幸运咖"
瑞幸咖啡
2017年
咖啡
通过数字化运营快速扩张，首创"自提+外卖"模式，门店突破2.1万家，人均消费8.8元
海底捞
1994年
火锅
以"服务至上"闻名，海外门店超110家，上半年营收214.9亿元，推出外卖火锅菜拓展新场景
肯德基（中国）
1987年
西式快餐
首个在华突破1.1万家门店的国际品牌，持续本土化创新，如螺蛳粉口味产品
麦当劳（中国）
1990年
西式快餐
加速三四线城市布局，门店超6,200家，主打家庭客群与24小时服务
喜茶
2012年
新式茶饮
首创芝士奶盖茶，门店达4,475家，推出"轻乳茶"系列契合健康消费趋势
古茗茶饮
2010年
茶饮
深耕二三线城市，以水果茶为主打，门店近万家，供应链覆盖全国冷链配送
霸王茶姬
2017年
特色茶饮
专注中国风茶饮，首创"原茶+鲜奶"组合，门店超6,300家，海外拓展至东南亚
西贝莜面村
1988年
西北菜
主打莜面与西北特色菜，推出预制菜系列，儿童餐市占率居中式正餐首位
正新鸡排
2000年
小吃
以10元均价炸鸡套餐抢占下沉市场，门店超1.1万家，日均客流量行业领先
绝味鸭脖
2005年
卤味
全国门店超1.2万家，供应链企业入围"餐饮产业影响力企业"
老乡鸡
2003年
中式快餐
主打现炒快餐，门店超1,400家，以"家庭厨房"定位拓展社区场景
书亦烧仙草
2007年
茶饮
首创烧仙草饮品，门店7,000家，定位"半杯都是料"的高性价比路线
小龙坎火锅
2014年
火锅
川渝火锅代表品牌，海外门店超50家，推出小火锅套餐适应单人消费趋势
杨国福麻辣烫
2003年
麻辣烫
全球门店超5,900家，2025年供应链获"金质产品"认证，汤底研发能力突出
奈雪的茶
2015年
新式茶饮
"茶饮+软欧包"双品类模式，PRO店占比提升至60%，聚焦写字楼场景
华莱士
2001年
西式快餐
"平价汉堡"代表，门店突破2万家，县域市场覆盖率第一
小菜园
2013年
中式正餐
聚焦华东市场，门店超600家，成首个IPO的中式正餐品牌，人均消费50-80元
沪上阿姨
2013年
茶饮
以"五谷茶饮"为特色，门店超8,000家，推出鲜果茶系列抢占夏季市场
德克士
1996年
西式快餐
脆皮炸鸡为核心产品，推出植物肉汉堡，绿色餐厅占比提升至30%
锅圈食汇
2017年
火锅食材
居家火锅解决方案提供商，门店超8,700家，覆盖生鲜供应链全品类
袁记云饺
2012年
小吃
现包云饺连锁品牌，门店超3,700家，中央厨房日产能达200万只
塔斯汀汉堡
2019年
西式快餐
"中国汉堡"开创者，手擀面饼+本土化馅料，门店突破7,200家
悸动烧仙草
2007年
茶饮
专注烧仙草品类创新，推出"仙草+"系列甜品，门店突破4,000家
新荣记
1995年
高端中餐
米其林餐厅数量第一的中餐品牌，日本首店开业，推动台州菜国际化
张亮麻辣烫
2008年
麻辣烫
与杨国福并称"麻辣烫双雄"，供应链获评"餐饮产业影响力企业"
尊宝比萨
1998年
披萨
性价比披萨代表，推出榴莲芝士瀑布系列，门店达2,900家
吉祥馄饨
1999年
小吃
老牌馄饨连锁，推出"一人食"套餐，门店数逆势增长至264家
陶陶居酒家
1880年
粤菜
百年老字号创新代表，营收同比增长10.3%，预制茶点销售额突破5亿元
星巴克（中国）
1999年
咖啡
第三空间理念持续升级，推出中国茶咖系列，绿色门店占比达50%
制表：中商情报网（WWW.ASKCI.COM）
资料来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2025-2030年中国连锁餐饮行业市场调研及投资战略咨询报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
