新款椰蓉面包热销，顾客争相购买！

最近美食爱好者圈里刮起的椰蓉风，必须跟风走一个。面包配方我用之前出过的菜谱老面包那个，出来口感很好。椰蓉酱用的网上配方，实际效果太干，所以这个菜谱里我做了调整让大家少走弯路少踩坑

用料

老面材料

高筋面粉

170克

酵母

5克

清水

85克

主面团

高筋面粉

330克

鸡蛋

1个

奶粉

10克

冰水或者冰纯牛奶

145克

白糖

60克

耐高糖酵母粉

3克

蜂蜜

2勺

黄油

40克

盐巴

5克

椰蓉酱材料

椰蓉

50克

玉米油

90克

鸡蛋

2个大点的（大约120克左右）

白糖

40克

椰蓉面包的做法

1. 170克高筋粉，85克水，5克酵母粉，混合揉成光滑的面团，放盆里盖上保鲜膜室温发酵半小时左右，再放进冰箱保鲜层发酵12到17小时，取出老面团拉开看有蜂窝状，散发淡淡的酸味

1. 将老面团撕小块和主面团里除盐巴黄油之外的所有材料混合

1. 厨师机先低速2分钟，2档4分钟

1. 厨师机运行6分钟后放入5克盐

1. 40克黄油

1. 开四档揉6分钟，出手套膜

1. 做美食有厨师机助力是真的很方便，全程12分钟出手套膜，做出来的面包柔软拉丝
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1. 分割成16份，将面团一一揉圆

1. 揉圆手法1

1. 揉圆手法2

1. 蒸烤箱46号功能恒温发酵，现在天热也可以先纯蒸功能开五分钟预热蒸烤箱之后关掉电源，将面团放进去密闭发酵

1. 面团发到两倍大的样子

1. 现在再来做椰蓉酱（不要提前做，等面团快发好的时候再做），椰蓉➕玉米油➕白糖➕鸡蛋混合均匀即可

1. 将椰蓉酱装进裱花袋（此时可以蒸烤箱开纯烤功能140°预热）

1. 挤在面团上（图片里可以看出来我用网上配方出来的这个椰蓉酱太干了），所以这个菜谱里我有更改了，按我配方来的椰蓉酱不会太干，一定要稀一点，挤出来在面包顶上能够自然流下去最佳，看我下面那个视频里状态

1. 最好比我视频里还再稀一点

1. 椰蓉酱最好像这样效果

1. 将面包胚放进预热过的蒸烤箱中层，28号功能开烤

1. 在蒸烤箱里的样子，看着就满心欢喜

1. 出炉啦，好香好香

1. 如果椰蓉酱稀一点效果就更好了

1. 柔软拉丝，搭配椰蓉酱的香，真的太好吃了

1. 喜欢这个菜谱就点赞收藏吧❤

小贴士