2025年，全球虾产业将有新变革！亚洲虾，将何去何从？

根据荷兰合作银行（RaboResearch）的数据，全球虾供应的增长速度正在放缓，但将在2025年恢复，即使虾价处于历史低位。厄瓜多尔的虾产量继续领先世界，增长率为3%。

一、虾产业将适度增长：

根据荷兰合作银行的报告，到2025年，全球对虾养殖产量预计将增长2%，其中，亚洲和拉丁美洲对虾行业的增长率适中。根据RaboResearch和全球渔业联盟的最新调查，到2025年，世界虾产量估计将达到610万吨，而2024年和2023年分别增长了1%和4%。分析师强调，到2025年，拉丁美洲的供应过剩将逐渐改善，而在亚洲，制造商仍然乐观但谨慎，导致这两个地区都实现了温和增长。

Rabobank还预测，到2025年，亚洲虾的产量将增长2%，由于在经历了一段时间的低利润后，价格上涨和成本降低，在过去两年中有所改善。预计中国对虾产量将增长1.7%，达到120万吨，这主要归功于工业化养殖投资的效率提高。在印度，由于促进国内消费的举措，产量在2024年下降3%后，2025年估计将增加2%，达到100万吨。

与此同时，厄瓜多尔的产量预计将在2025年增长3-4%，而2024年估计增长2%，达到130万吨。这些数据显示，厄瓜多尔虾业的增长率与前几年相比有所放缓，2010年至2023年的产量平均增长了14%，然后在2024年放缓至4%。据分析师称，主要生产商之间的行业整合过程，以及技术进步将继续提高厄瓜多尔对虾的生产力。

一些专家认为，斑节对虾生产将成为2025年的一大亮点，届时由于遗传改良和养殖其他水生物种的成本增加，养殖户对这种虾种的兴趣正在增加。根据荷兰合作银行的数据，到2025年，全球斑节对虾产量预计将增长7%，达到672000吨，这主要归功于越南和印度的贡献。

二、虾市场的挑战：

面对不断的波动，2024年对全球虾市场来说是充满挑战的一年。厄瓜多尔面临诸多困难，10月份出口触底，仅达到1.9亿磅。这一下降反映了总体趋势，包括全球供应紧张、中国和欧洲等主要市场的谨慎购买情绪，以及对虾生产商为度过动荡时期而采取的创新策略。

Shrimpinsight的专家Willem van der Pijl表示，世界各地的养虾户都面临着物流瓶颈、贸易限制和不可预测的需求波动。在美国市场，不断上升的关税税率和供应链中断引发了连锁效应，使出口流向复杂化，并引发了人们对日益增加的保护主义措施的担忧。然而，全球虾类供应量的下降在一定程度上帮助生虾价格更加稳定，有助于减少需求疲软的影响。

主要市场，尤其是中国和欧洲，消费者需求放缓。进口商减少了采购量，等待年底的市场机会。与此同时，在印度，虾季已经结束，但高企的原材料价格使许多买家持谨慎态度。美国的大客户避免以高价批量购买虾，因为库存仍然更便宜，并且预计价格在不久的将来会下跌。Platts厄瓜多尔虾标价为每公斤30-40只HOSO虾，2025年1月13日达到5350美元/吨（FCA），而2024年9月2日为4800美元/吨（FCA）。

面对来自市场的挑战，一些虾生产商以灵活的销售策略等创新方式做出回应。具体来说，许多出口商在没有预售协议的情况下运送虾，帮助他们在货物到达时根据实际市场情况调整价格或库存计划。虽然这种适应具有短期利益，但也带来了挑战，包括买家的利润率缩小和主要进口市场的竞争加剧。

然而，美国等主要市场的客户仍然不愿以高价大量订购。总消费量尚未达到预期，使得2025年第一季度的市场前景不确定。

三、亚洲虾产业的机遇：

亚洲虾业继续面临价格不稳定的问题，并且受疾病影响，平均成活率仍然很低。据荷兰合作银行称，亚洲需要投资于生产力，将存活率从平均55%提高到80%，以及治疗干预和精准喂养技术。Willem van der Pijl说，削减成本只是一种临时解决方案，从长远来看不会创造可持续的价值。

亚洲养殖场已经从产量减少和疾病爆发中收集了大量数据，但尚未通过大数据分析来利用这些数据。现在是时候确定早期预测流行病状态的触发因素了。加工厂需要发挥关键作用，不断从养殖户那里购买、冷冻和储存虾。这有助于最大限度地减少国际市场的价格波动，为养殖户带来稳定性，鼓励他们全年生产，从而提高每个国家的供应预测能力。

亚洲也需要利用其距离，不仅要与中国保持紧密的贸易合作，还要将整个地区作为潜在的替代市场。2025年将是美国对进口虾征收反倾销税 （AD） 和反补贴税 （CVD） 的一年。中国以东南亚国家为生产基地进行“换源”，对行业有利吗？答案尚不清楚，但这有可能改变主要出口国的排名。

展望未来，对虾行业正面临重要转折。低养殖场库存和全球供应下降有助于维持一定程度的价格稳定，但未来的前景将取决于需求的恢复。制造商将继续调整策略、平衡成本并适应不断变化的买家口味。韧性和灵活性仍然是2025年克服挑战和抓住机遇的关键因素。