大规格鱼成硬通货！加州鲈高位震荡破20元，鳜鱼喊涨遇阻，草鱼南北价差拉大

最近水产市场有点像坐过山车。加州鲈鱼这边，大个头的鱼能卖到20元/斤以上，尤其是贵州、四川这些地方，可把养殖户乐坏了；但也有地方因为鱼生病了，不得不低价卖，拉低了整体价格。鳜鱼市场则是“雷声大雨点小”，虽然总有人喊着要涨价，可实际想涨价没那么容易，不同地方价格差得挺多，收购商还挑三拣四，只愿意收品相好的鱼。 花鲢和白鲢价格比较稳当，属于“稳中有分化”。草鱼呢，南边广东、江苏等地因为快到端午备货，价格涨了点，北边湖北、江西等地却因为高温天养殖户急着出鱼，价格有点往下掉，妥妥的“南涨北稳”局面。

加州鲈鱼

加州鲈鱼主产区价格稳中有涨，部分地区因供应短缺或病害影响出现显著波动，价格预计维持在 15-19 元 / 斤，大规格鱼（1 斤以上）或突破 20 元 / 斤，尤其是贵州、四川等地。但随着气温升高，烂身、肠炎等病害可能加剧，病鱼低价抛售或阶段性拉低市场均价。预计 7 月后新鱼上市，价格可能回落至 13-15 元 / 斤。饲料价格高位运行，若鱼价跌破 13 元 / 斤，部分养殖户可能面临亏损。

全国主要产区价格走势

广东

佛山：8 两起规格塘口价 16-16.2 元 / 斤，1 斤上达 16.5 元 / 斤，较清明前上涨 0.5-1 元 / 斤。大规格鱼（如 1.5 斤以上）因存塘稀少，价格涨幅达 1.5 元 / 斤，部分鱼中收购价突破 17 元 / 斤。

清远：统货（5-6 成 1 斤上）塘头价 14.8-15 元 / 斤，8-9 成 1 斤上规格涨至 15.8 元 / 斤。

阳江：8 两起塘口价 15.5 元 / 斤，受病害影响，病鱼低价抛售（约 12-13 元 / 斤），拉低整体均价。

四川

成都：9 两起塘头价 19 元 / 斤，1 斤上达 19.5 元 / 斤，较上周上涨 0.5 元 / 斤。本地存塘不足 3 成，养殖户惜售情绪强烈，流通商需跨省调货。

绵阳：1 斤上规格价格稳定在 18.5 元 / 斤，因气温回升，病害（如肝胆综合征）发病率上升，部分养户提前出鱼。

湖北

武汉：8 两起塘口价 15.5 元 / 斤，9 两上 16 元 / 斤，价格与上周持平。

咸宁：8 两起抓塘口价 15.5 元 / 斤，9 两上 16 元 / 斤，流通商主要收购本地鱼，外地鱼调入量减少。

江苏

吴江：9 两起塘口价 15.5 元 / 斤，环太湖地区价格持稳，8 两规格打样价 1.45 元 / 两（约 14.5 元 / 斤）。

常州：1 斤上规格塘口价 15.8 元 / 斤，存塘以老口鱼为主，新鱼尚未上市。

浙江湖州：8 两起塘口价 14.5-15 元 / 斤，9 两上 15.5 元 / 斤，受周边地区高价拉动，价格较上周上涨 0.3 元 / 斤。

贵州贵阳：因外地鱼调入量减少，市场供不应求，8 两起塘口价飙升至 20 元 / 斤，创年内新高。

安徽：合肥周谷堆批发市场：8 两起批发价 36.5 元 / 斤（大宗价），本地塘口价约 15-16 元 / 斤，存塘以小规格鱼为主。

区域价格对比表（2025 年 4 月 9 日）

地区

规格（两）

塘口价（元 / 斤）

涨跌（环比）

广东佛山

8 两起

16-16.2

+0.5-1 元

大规格鱼稀缺，惜售严重

四川成都

9 两起

19-19.5

+0.5 元

存塘不足 3 成，跨省调货

湖北武汉

8 两起

15.5-16

持平

流通商本地收购为主

江苏吴江

9 两起

15.5

持平

环太湖地区价格稳定

浙江湖州

8 两起

14.5-15

+0.3 元

受周边高价拉动

贵州贵阳

8 两起

20

+2 元

外地鱼调入量减少

安徽合肥

8 两起

15-16

持平

本地存塘以小规格为主

鳜鱼

近期鳜鱼市场呈现“区域分化显著、喊涨难成势”的特征，表面看局部产区喊涨声高涨，但实际流通阻力与品质门槛抑制了整体价格突破。广东饲料鳜 21.5-23 元 / 斤，传统鱼仔鳜 22-23 元 / 斤；江苏标鱼 24 元 / 斤，安徽标鱼 24-25 元 / 斤，湖北标鱼 25 元 / 斤。清明期间江苏、湖南等地价格短暂上涨 0.5-1 元 / 斤，但湖北、安徽因供应增加下跌 1 元 / 斤，反映出市场对价格波动的敏感性。具体价格如下：

广东佛山标鳜：3成中鳜塘头价22元/斤，2成中鳜22.5元/斤，1成中鳜+小鳜组合价22.8元/斤，周涨幅0.2-0.7元/斤。清明假期消费需求拉动价格上涨，但散春期（产卵期）导致鱼体消瘦，条形差、大肚鱼比例上升，健康鱼与病鱼价差达2-3元/斤。

江苏高邮标鳜25元/斤（周涨1元/斤），优质无病鱼更受市场青睐。湖南衡阳标鳜23元/斤（周涨0.5元/斤），清明前出鱼量增加。

湖北武汉标鳜24-25元/斤（周跌1元/斤），中鳜20元/斤，中大规格需求低迷。安徽标鳜24元/斤（周跌1元/斤），统货成交价约22元/斤。

江西上饶标鳜26元/斤，广西南宁25元/斤，价格持稳但流通量一般。

饵料鱼价格——广东部分地区饵料鱼（50-100 尾 / 斤）价格：

佛山：土鲮 7.1-7.2 元 / 斤，麦鲮 6 元 / 斤，巴西鲷 4.8 元 / 斤。

清远：麦鲮 5.3 元 / 斤，土鲮 6.8 元 / 斤，巴西鲷 4 元 / 斤，小白鲢 4.6 元 / 斤左右。

花鲢

花鲢市场当前价格提升动力不足，各地产区价格未现显著统一涨跌。收购商对规格（3 斤以上）存在明确要求，整体价格走势在平稳中存差异。未来一周花鲢鱼价格整体以稳为主，四川、重庆等地高位运行，湖北、江苏、江西等地保持平稳或略降，缺乏全国性统一涨跌驱动因素。

花鲢：湖北（3 斤以上）6.6 元 / 斤；四川（3 斤以上）：9 元 / 斤；重庆（3 斤以上）9.5 元 / 斤；江苏（3 斤以上）6 - 7 元 / 斤；江西（3 斤以上）6.8 元 / 斤。

白鲢：湖北（3 斤以上）3.3 元 / 斤；四川（3 斤以上）4.5 元 / 斤；重庆（3 斤以上）4.6 元 / 斤；江苏（3 斤以上）3.2 - 4 元 / 斤；江西（3 斤以上）4.3 元 / 斤。

草鱼

随着华中地区高温模式开启，养殖户集中出鱼规避风险，导致草鱼局部市场供应激增，价格承压下行；而华南产区因存塘量持续消耗，叠加端午备货需求启动，塘头价迎来0.3-0.8元/斤的反弹空间。

当前广东珠三角地区2斤以上规格草鱼塘头价报5.8-6.2元/斤，较月初上涨0.5元/斤，部分优质大规格鱼突破6.5元/斤。江西南昌2-3斤规格维持在5.3元/斤，但3斤以上大鱼紧俏，溢价可达0.3元/斤。湖北洪湖主养区因连续高温，养殖户加速清塘，2斤起捕价跌至4.8-5.1元/斤，较上周下探0.2元。

值得注意的是，江苏盐城沿海大水面养殖区3斤起草鱼逆势走强，受上海市场端午订单拉动，车板价已攀升至6.8元/斤，创年内新高。业内人士指出，当前市场呈现明显规格分化，3斤以上大规格鱼流通速度加快，而2斤左右标鱼因餐饮渠道需求疲软，仍面临0.2-0.3元/斤的议价空间。

文中所述价格及行情可能会因区域、规格、品质和时间等因素的不同而产生差异，在此供参考，各地养户与经销商需结合本地供需灵活调整策略。