真是选对了日期来武夷山,清明刚过,天气好,游客少。照旧住在武夷山的国宾馆“大红袍山庄”,如同回家一样。
前几年去过天心禅寺和止止庵,今天跟着马头岩岩主、大红袍非遗传人林文利老师去了慧苑寺。过石桥、跨溪流,岩茶所谓的“三坑”:牛栏坑和倒水坑之前去过,这次补齐了慧苑坑。一路上太漂亮了,春和景明有了具体的画面和气息,而且非常具象地看到了坑涧岩茶的环境(图9)。风味物质从何而来?就是要在这样的环境里。
沿途好多水仙老丛,越往里走老丛越多。大约进山半小时后,看到了一片最老的老丛(图10),就到了慧苑寺(图11)。
正好11点半,素斋开饭,人不多。去消毒柜自取碗筷,自己盛饭打菜。菜太丰盛了,笋、豆泡、菜心、豌豆、酸菜、木耳。,。简简单单,干干净净。我怕浪费,只盛半碗饭,几个菜都舀一点,再打了碗汤(图12)。
好吃哦,真的太好吃了,如果素斋都做成这个口味,做出这个水平,那我愿意多多吃素。正逢清明,还有清明粿(图13)吃,做得也挺好。
想了想,主要还是食材好。寺门外就是菜地,慧苑坑那么贵的茶也种在这片地里,那么这些菜也该是成千上万一斤的。看图14的豌豆,多新鲜。
素斋免费,愿意的话就去寺里扫码捐点功德。
林文利老师熟门熟路,在寺里一方半露天的空间泡茶,春风拂面,喝茶是人间最大的事。
喝了“汗血宝马”、“悟空”、“钟无艳”三泡茶,在坑涧里喝茶,真真切切感受山场气息和岩韵。
世间美好,莫过于此。
一桌子武夷山,当地食材最是美味
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