“春天不养肝，睡觉老不安”，4种“强肝菜”多吃，清肝火助睡眠

老话说："肝火冲顶扰心神，吃对野菜赛安神。"大家有没有发现，在春天的时候，人特别容易醒，尤其是饮食不当的话，早上起来还会出现嘴苦之类的，一些上火的情况。这很大概率就是肝火比较旺，从而扰乱了心神，在这个时候，可以选择多吃一点野菜，从而来帮助睡眠。《黄帝内经》当中说到"春三月，夜卧早起，逆之则伤肝。"我们这个时候，一定要注意顺应时令，才能睡的安稳。

在我们当地，老辈人也常说“春天不养肝，睡觉老不安”，4种“强肝菜”多吃，清肝火助睡眠。那么分别是什么菜呢？下面我们就不妨一起来看看。

1、 胡萝卜

它被誉为是菜中人参，而且富含维生素A，可以很好的抑制肝脏当中的有毒物质，从而保护肝脏，而且这个胡萝卜口感清甜，吃起来也格外的爽口，不管是炖还是炒或者是煮，都很合适。

推荐食谱：【胡萝卜炒肉丝】

做法：把胡萝卜清洗干净，接着把它切成丝，锅中放入植物油，烧热之后，放入肉丝不断的进行煸炒，炒香之后，放入胡萝卜丝翻炒，放入一点盐，翻炒至变软的时候，来上一点盐就可以出锅了。

2、 枸杞叶

苏轼曾写"根茎与花实，收拾无弃物"，春采嫩叶最宜汤。这个时候吃上一点枸杞叶，有很好的清肝明目的一个作用，而且还能帮助睡眠。

推荐食谱：【枸杞叶猪肝汤】

做法：选枸杞尖300克，与猪肝150克薄片同汆。水沸先下姜丝，肝片变色即投菜叶，点几滴米酒去腥。汤成碧如翡翠，睡前两时辰饮用，暗合"以肝养肝"的古法。要注意猪肝提前浸泡，去除血水和异味。

3、 菠菜

当下超市当中，最火热的菜无疑就是菠菜了，不管是细叶的还是宽叶的，这个时候，都适合买些来做给家人吃，它也可以起到补血养肝的一个作用，另外还能安神助眠。

推荐食谱：【菠菜猪肝汤】

做法：把菠菜清洗干净，对其进行焯水，这样可以去掉它的涩味，也就是去掉其草酸的一个含量，接着准备一个锅，里面放入高汤，放入腌制好的猪肝，接着放入菠菜，来点盐和胡椒粉进行调味，就可以开吃了。

4、 茵陈蒿

孙思邈采药遇樵夫唱："三月茵陈四月蒿"，初春白绒毛未褪时药效最佳。在这个时候，如果经常睡眠不好的话，也可以来上一点茵陈蒿，帮助我们改善睡眠。

推荐食谱：【茵陈鲫鱼汤】

做法：鲜茵陈250克切段，与鲫鱼1条（约300克）炖汤。热锅凉油煎鱼至两面金黄，冲入沸水滚成奶汤，最后撒蒿叶焖3分钟。乳白汤里浮着银鳞翠叶，晚上吃的话，胆经通畅自安眠。

春天天气乍暖还寒，我们在饮食上，也要格外的注意，多吃一些时令的食物，比如这个茵陈，就像老人说的"茵陈汤下肚，胆经就像通了暖流。"正所谓，燕子知春，草木晓时，人跟着节气吃菜，便是最好的安眠方。