星巴克无糖时代来了！全新系列真味无糖体验如何？

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相信，绝大多数朋友，都有过喝风味拿铁的体验——往奶咖中加入风味糖浆，让其获得我们想要的香气。不过出于健康的考量，现在大家喝风味咖啡饮品的时候，又会纠结糖的摄入，加上今年是国家减重年，健康成为了一种趋势，越来越受大家重视。

那有没有一种可能，把风味和甜度拆开，再单独做选择呢？

星巴克就尝试给出他们的答案，在全国7600多家门店同时上新了“真味无糖”系列，将原有糖浆中的风味与糖分完全分离，变成有饱满的风味体验，同时又可以选择咖啡甜度。实际味道如何？今天一探究竟。

概念&菜单

｜MENU

此前，星巴克给1600多名顾客做了调查，其中3成朋友担心糖分摄入量，4成朋友觉得过甜会影响咖啡风味。所以星巴克用了十几个月的时间，研发出了零糖的风味饮料浓浆，再用其搭配只带有甜味的原味糖浆，就能很好地实现风味与甜味的拆分。

因此我们在点单的时候，可以单独选择风味和甜度，从原来单选题变成多选题。目前点单除了榛果、海盐焦糖、香草、大溪地香草这4款基础风味以外，还新增了“莓莓”与“斑斓”两款全新风味，共6种风味可自由组合，并且可选少甜、标准甜以及不另外加糖。

感官体验

｜TASTE

今天，我们就来做一个初体验的口味对比，看看“真味无糖”在出品上与过去有何不同。

# Round 1

原版VS新版 香草风味拿铁

在盲喝的前提下，最明显的是2杯的甜味强度有所区别。咖啡师kiki给我们公布答案之后，发现甜味更强的是原版，而新版则是在保留原有风味强度的同时，甜度稍低，喝起来负担感较低。

# Round 2

原版减糖VS新版少糖VS新版无糖

香草风味拿铁

这一组的对比更为明显，原版在减一泵糖之后，甜度降低了，但风味也随之降低。因此在盲喝的过程中，我们能感受到其中一杯的风味突然减弱，另外两杯虽然甜度有所区别，但风味依旧饱满且自然。

# Round 3

莓莓风味金烘冰美式(无糖)

斑斓风味热燕麦拿铁(无糖)

最后一轮通过黑咖和奶咖，感受两款新的风味。

正如其名，莓莓主要表达莓果类的新鲜水果香气，而斑斓则是带有东南亚香料感以及斑斓蛋糕和燕麦类的厚重风味，前者搭配黑咖非常清爽，后者搭配奶咖风味厚重持久。而在无糖的条件下，也能带来相对应的甜香气，让整杯咖啡的丰富度得到提高。

# Round 4

专属定制菜单

对比了常规新品后，终于到了定制环节，我们还真搭配了2款相当不错的咖啡饮品，一款牛奶咖啡以及一款黑咖啡，非常推荐大家试试这2个搭配。

香草斑斓浓小杯拿铁(无糖)：

首先，奶咖我们选择了香草与斑斓，前者偏清新，后者更厚重，都带有奶香与甜香气，是类似的风味调性，我们再搭配金烘浓小杯的无糖出品。

确实既厚重又有风味强度，加上拿铁本身充足的焦糖化风味，整杯奶咖的香气更有层次，而无糖的选择也让整杯饮用也没有丝毫压力。

大溪地香草冰美式(少糖)：

黑咖啡我们则是选择了香草，清新的香草风味加入到经典的冰美式中，让清爽的黑咖啡又多了一层甜香气，而少糖的选项则是让咖啡中增加了一丝甜感，平衡了黑咖啡本身的微苦，是个非常适合夏天的搭配。

▲真味无糖系列可选定制

小结

｜SUMMARY

体验下来，星巴克这个真味无糖系列是好喝且极具个性化的有趣玩法，加上了浓缩类型，萃取方式，奶类选择等等之后，能带来至少500种不同风味和甜度的咖啡搭配。

在分离了糖之后，风味与咖啡更为和谐且符合健康的生活方式，算是在风味咖啡这个板块上面，提供了“风味自由”，并且很好地解决了大家关注的糖摄入以及甜味平衡的问题。

目前真味无糖系列已经在全国星巴克上线了，想要更多风味定制的朋友，可以去试试哟。

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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 文字作者：Holam

■ 视频：Holam、敏浩

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