期刊刊文——牛乳铁蛋白检测的广适性ELISA方法

星标“乳业在线”

在2025年3月的第279期《中国乳业》杂志上登载了一篇研究论文，题目为“一种快速精准检测各种乳品中牛乳铁蛋白含量的广适性ELISA方法”。文中采用北京科基隆兴生物技术有限公司生产的牛乳铁蛋白夹心法ELISA检测试剂（KJ-bLTF-DB01）分别检测了牛乳铁蛋白标准品、巴氏杀菌乳、加标巴氏杀菌乳、风味发酵乳、加标风味发酵乳、混合巴氏杀菌乳的风味发酵乳中的牛乳铁蛋白含量。结果表明，该试剂可以准确地检测出上述样品中牛乳铁蛋白的含量，检测方法的准确性达到国标标准。这充分彰显了该产品的优秀品质。

牛乳铁蛋白检测的国标方法

2024年8月8日采用液相色谱法的“食品中乳铁蛋白的测定”食品安全国家标准（GB 5009.299—2024）正式出台。国标方法是一个尺子，能够衡量ELISA方法等各种其它检测方法的精准度和稳定性。然而它也存在相应的短板——1、操作繁琐，检测过程长，操作人员技术要求高；2、不适用于风味发酵乳、豆基婴幼儿配方食品、含有水解蛋白的婴幼儿配方食品（其中包括特殊医学用途婴儿配方食品）中牛乳铁蛋白的测定。

牛乳铁蛋白的免疫检测

相比液相色谱法及其前处理步骤，基于抗原—抗体特异性识别的免疫检测（包括ELISA检测）具有快速、便捷等技术优势，更容易受市场欢迎。然而，尽管市场上已有种类众多的牛乳铁蛋白ELISA检测试剂，其实用性和影响力远远不能与液相色谱法相比，特别在国标方法出台后，它们不精准、不稳定、与国标方法一致性差等问题显得尤为突出。

该广适性ELISA试剂盒的优化措施

为何论文所提及的ELISA试剂盒具有很好的精准性和广适性呢？该企业产品质量负责人对此回答：对于牛乳铁蛋白含量的免疫检测，精准性和稳定性是现有问题的核心，科基隆兴主要采用了两种优化措施来解决这一核心问题。

1、使用自研优质的全单抗原料：公司本身是一流的抗体制备公司，其单抗原料为全部自研，通过优中选优保证质量；同时在理论上，采用全单抗原料的夹心法免疫检测表现要远好于大多数的采用多抗的免疫检测。

2、对牛乳铁蛋白生物性质的深入理解：公司通过改善乳铁蛋白参与形成的异源聚体基质效应大幅提升了免疫检测的精准性和稳定性。

该牛乳铁蛋白ELISA夹心法检测试剂盒（KJ-bLTF-DB01）的产品链接如下：

https://www.kejilongxing.com/pro_56544533.html

另一新星产品

15min检测时长的牛乳铁蛋白快检卡

据了解，科基隆兴公司近期又推出了另一个重磅产品——牛乳铁蛋白快检卡。产品质量负责人介绍说，该快检卡也是基于免疫检测的工作原理，同样使用了该公司在牛乳铁蛋白检测方面的优化措施，也具有精准性和广适性，同时还具有更重要的便捷性——15min可完成检测，无需专业实验室条件。对此产品的公司的描述为“便捷、精准的快检卡使您的牛乳铁蛋白检测工作变得轻松、愉快，即想即测！

该产品的产品性能描述如下：

荧光免疫层析技术：从抗体原料开发到成品试剂组装，全程自研。

时间短：15分钟

操作便捷：仅需样品稀释、加样和检测3个动作

精准度高：特有技术提升检测精准度；CV值<10%；对标误差<20%；加标回收率：90.00%-110%。

应用场景广泛：必备设备仅为一个小型检测仪和控温台，体积小（尺寸：173mm（宽）×210mm（深）×75.8mm（高）；整机重量：1.5kg）。

论坛：

●成功召开

Cheese Talking大奖：

大宗乳品操盘手大奖赛：

报告：

GDT：

咨询及合作，请添加小编微信