安徽
随着人们生活水平的提高，对休闲体验式餐饮的需求日益增长。今天，小馋带你离开城市喧嚣，驱车30分钟来到裕安区苏埠镇碾盘村，这里隐匿着一处能让味蕾与心灵同时得到慰藉的乡野食府——乡旮旯农家食府。这里不仅是美食爱好者的福地，更是体验乡村生活乐趣的绝佳去处，自开业以来，迅速成为周边居民周末休闲、家庭聚餐的热门选择。
踏入乡旮旯农家食府，映入眼帘的便是一片生机勃勃的田园风光。果园、菜地里，各类植物郁郁葱葱，引得客人纷纷提着小篮入园采摘，享受着亲手收获果实的喜悦。不远处的池塘边，钓客们悠闲地坐在小马扎上，静候鱼儿上钩，水面偶尔泛起的涟漪，打破了春日午后的宁静。
食府内，极具农家特色的招牌菜令人垂涎欲滴。红烧甲鱼堪称一绝，选用当地池塘散养的甲鱼，肉质紧实、裙边肥厚。厨师遵循传统工艺，精心烹制，浓郁醇厚的酱汁包裹着鲜嫩的甲鱼肉，入口鲜香四溢，口感软糯又不失嚼劲，每一口都饱含着大自然的馈赠。
备受食客青睐的红烧土公鸡，选用的是农场散养鸡。这些土鸡以谷物、虫子为食，运动充足，肉质鲜嫩紧致。端上桌时，色泽红亮诱人，鸡肉吸收了香料的浓郁味道，咬下去汁水四溢，浓郁的香味在口腔中散开，让人仿佛瞬间回到儿时在乡村老家的温馨时光。
苏埠土猪肉烧干子也毫不逊色，精选的土猪肉肥瘦相间，干子豆香浓郁。烹饪时，猪肉的油脂慢慢渗入干子，干子变得油润有嚼劲，猪肉则软糯不腻，二者搭配相得益彰，简单的食材碰撞出了绝妙的味觉火花。
每至春季，蒿子粑粑便成了餐桌上的宠儿。新鲜的蒿子采自田间地头，洗净、焯水、切碎后，与糯米粉等食材混合，制成一个个小巧的粑粑。或煎或蒸，出锅时蒿子独特的清香弥漫开来，咬上一口，软糯中带着一丝清新的草香，满是春天的味道，承载着许多人童年的回忆与乡愁。
乡旮旯农家食府于2021年建成，2024年又进行了全面升级改造，规模和设施都有了显著提升。食府拥有20多个包厢，最大的包厢能容纳30人，无论是家庭聚餐的温馨小聚，还是多人商务宴请，都能轻松容纳。除了用餐包厢，这里还能承接团建和小型会议，为各类商务和社交活动提供了理想场所。
值得一提的是，食府特别设置了大锅台区域，给食客们带来与众不同的烹饪体验。大家可以亲自动手，在大锅里翻炒食材，感受乡村土灶烹饪的独特魅力，在烟火气中增进彼此间的交流与互动。客人还可以亲自走进鸡舍，挑选心仪的土公鸡，感受一把“现抓现做”的新鲜感；菜园里，各类时令蔬菜青翠欲滴，客人能亲手采摘，挑选最新鲜的食材，交由厨房烹饪，品尝最原汁原味的农家味道。
乡旮旯农家食府的负责人杨丽表示：“我们希望打造一个让大家远离城市喧嚣，回归自然本真的地方。在这里，客人不仅能品尝到地道的农家美食，还能全方位体验乡村生活的乐趣，留下一段段美好的回忆。”
饭店地址：裕安区苏埠镇碾盘村
订餐电话：0564——2979979
来源：六安市新闻传媒中心记者 邱滴 张笑
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