广东
4月3日，四川成都
一位田先生发视频称
3月27日晚上
和老婆吃了凉拌皮蛋
第二天早上二人开始上吐下泻
发高烧至39℃，腹痛到晕厥
次日俩人双双被送进急诊
查出是皮蛋引起的沙门氏菌感染
住院6天
医生介绍，其实吃皮蛋中毒的案例，每年都在发生，特别是天热起来以后。
常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等，发热往往比较普遍而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。
此前也曾有报道：2023年6月，成都市民张先生和妻子，就因为食用了凉拌皮蛋导致上吐下泻，紧急入院治疗，张先生的体温甚至一度高烧40℃。
两人也是食用了携带沙门氏菌的皮蛋造成了感染性腹泻。
询问医生后，两人得知：“夏天本来就是皮蛋中毒的高发季，也不是说不能吃，只是要慎重，煮熟了吃，不要凉拌。”
医生表示，吃皮蛋中毒，罪魁祸首大多是沙门氏菌。想要降低中毒风险也很简单，加热就可以，“沙门氏菌不耐高温，食物中心温度达到70℃，持续5分钟就可以被杀死”。
不过在不少地区，除非是做皮蛋瘦肉粥、上汤娃娃菜等，食用凉拌皮蛋一般不会使用加热工序。
对于皮蛋要加热
不少网友也懵了
“皮蛋不凉拌还有灵魂吗”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加热的
还真没吃过熟的皮蛋”
大家一般怎么吃皮蛋呢？
欢迎评论分享！
加小编入群
了解更多资讯
来源 | 新闻坊、红星新闻、大河报、都市频道、成都商报、扬子晚报
编辑 | a9
审校 | 远方
声明：部分图片、视频内容来源网络，版权归原作者所有，如涉及版权等问题，请及时与我们联系删除
看了这篇文章的朋友还喜欢看
01
02
03
04
给可爱的佛山君点个在看吧
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
