黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，分别是青椒炒皮蛋、油豆腐炒豆芽、爆炒尖椒鸡、白灼虾、炒莴笋。这几道菜品不仅做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、青椒炒皮蛋
【食材】
皮蛋、青椒、蒜、小米辣
【做法】
1、将菜刀用水沾湿，这样切皮蛋时能有效防止粘刀，把皮蛋切成合适小块。
2、锅烧热不放油，倒入青椒，加少许盐，一边翻炒一边用锅铲轻压青椒，将青椒水汽炒出，炒至断生后盛出备用。
3、另起锅烧油，倒入适量油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，倒入皮蛋。根据个人口味加入生抽、老抽、鸡精、蚝油，大火翻炒出酱香味，最后放入炒好的青椒，大火翻炒均匀，即可出锅。
二、油豆腐炒豆芽
【食材】
油豆腐、豆芽、牛肉、蒜、小米辣、韭菜
【做法】
1、将油豆腐切成丝，牛肉切成薄片。
2、锅中烧油，油热放入牛肉片，小火煸炒至变色，加入蒜子、小米辣，倒入少许料酒和老抽，翻炒出香味。
3、放入豆芽、切好的油豆腐丝，大火快速翻炒几下，炒至断生。根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，放入韭菜，加入适量清水，大火翻炒均匀，即可出锅。
三、爆炒尖椒鸡
【食材】
鸡肉、青椒、红椒、姜蒜、花椒
【做法】
1、将鸡肉剁成小块，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中烧油，油热后放入腌好的鸡肉，炒干水汽。放入姜片、蒜瓣、花椒，炒出香味。根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉，炒香并让鸡肉上色。
3、倒入青红椒，继续翻炒至断生，即可出锅。
四、白灼虾
【食材】
鲜虾、葱姜蒜、小米辣
【做法】
1、将鲜虾倒入锅中，放入葱段、姜片，撒入少量盐入底味，再加入少许料酒，盖上锅盖，中小火煮5分钟，全程无需加水。
2、碗中放入蒜末、姜末、小米辣、葱花，浇上热油，激发香味，根据个人口味加入生抽、陈醋，搅拌均匀。
3、将煮好的大虾捞出，摆成好看造型，配上调好的料汁，即可食用 。
五、炒莴笋
【食材】
莴笋、牛肉、蒜、小米辣、蒜苗
【做法】
1、将莴笋斜刀切成段，再切成菱形片，放入碗中，加入少许盐抓匀，腌制5分钟杀出水分，再用清水清洗干净，沥干水分。
2、锅中烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，加入蒜末、小米辣、少许酱油，翻炒出香味。
3、倒入莴笋片，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，开大火翻炒均匀，炒至断生。放入蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。
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