北京
核心提示：为提升小作坊从业者对茶叶生产法规、标准的认知，指导小作坊规范生产流程，确保茶叶质量安全，通过合规改造，提升市场竞争力，郎溪县凌笪市场监管所在春茶开采前举办了一场茶叶小作坊安全生产规范培训会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为提升小作坊从业者对茶叶生产法规、标准的认知，指导小作坊规范生产流程，确保茶叶质量安全，通过合规改造，提升市场竞争力，郎溪县凌笪市场监管所在春茶开采前举办了一场茶叶小作坊安全生产规范培训会。
首先强调了茶叶小作坊食品安全方面的重要性。在政策法规和行业标准方面重点向与会经营者推荐并解读《食品安全法》、《茶叶加工良好规范》、《食品小作坊卫生规范》和《安徽省食品小作坊生产规范》等相关法律法规和政策标准，提升从业人员知法、懂法、守法、用法的能力。
在生产环境与设施规范、生产工艺关键控制点、质量管理和记录、标签和包装规范等方面进行了指导。提醒从业人员在原料收购、加工工艺、成品保存和包装材质上的注意事项；强调了进销货台账、产品出厂检验和追溯制度的重要性；强调了标签强制标识内容、禁止虚假宣传和过度包装，现场向经营者推荐和介绍过度包装计算小程序使用方法，重点介绍如何从层数、价格、材质、质量等方面判定产品为过度包装。
向作坊经营者介绍了日常监管和服务内容，主要涉及特种设备、知识产权和计量检定。现场普及气瓶及配件使用安全相关知识，向有意向申请商标、专利的经营者提供咨询服务，同时，与到会的作坊经营者共同商定了本年度提供统一计量检定的服务时间、地点。
在现场答疑环节，鼓励作坊经营者积极提问，工作人员逐一解答，进一步提升经营者食品安全意识，促进其严格落实生产加工和食品安全主体责任。
下一步，该所将继续深化服务、强化监管，确保春茶顺利开采，守护人民群众舌尖上的安全。
日期：2025-04-06
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