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健康饮食新趋势:时蔬豆腐成热门选择

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我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐,也叫北豆腐,是相对比较硬的那种,而不是盒装的内脂豆腐,这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来,中间充满气孔,这样炒完以后特别入味儿,吃起来很香,我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜,主要是出于给孩子吃的营养搭配,当然也可以替换成其他蔬菜,加入了一些肉丁,肥瘦相间的,很提香,每次炒一大盘,准能吃光。

用料

豆腐

1块

胡萝卜

1根

黄瓜

1根

猪肉

100克

适量

葱花

适量

味极鲜

2勺

1勺

1勺

适量

勾芡:淀粉

2勺

清水

适量

时蔬豆腐,不用油炸不用焯水,5分钟搞定超级下饭的做法

  1. 先来做准备工作,将豆腐切成1厘米见方的小方块备用

  1. 胡萝卜去皮,黄瓜不用去皮,均切成1厘米见方的小方块,蔬菜也可以用其他的代替

  1. 准备勾芡用的淀粉水,淀粉放入碗中,加入少量清水调匀即可

  1. 准备马克西姆不粘锅,用一点点油就够了~

  1. 全部准备工作完成以后,起锅热油
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  1. 先倒入豆腐块翻炒,炒至每个面都变成金黄色,豆腐块变得饱满了

  1. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟,然后全部盛出,放入盘中备用

  1. 不粘锅里应该还有一丢丢油,这样就够了,放入猪肉丁翻炒至变色,加入葱花炒匀,倒入味极鲜酱油翻炒均匀

  1. 将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里,翻炒均匀,加入半碗清水,转中小火,焖煮2分钟

  1. 烹入醋,加入少量白糖炒匀,锅内汤汁已经不多了

  1. 倒入调好的淀粉水,翻炒均匀,汤汁开始变得浓稠,调入适量食盐炒匀即可

  1. 出锅咯~

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