健康饮食新趋势：时蔬豆腐成热门选择

我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐，也叫北豆腐，是相对比较硬的那种，而不是盒装的内脂豆腐，这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来，中间充满气孔，这样炒完以后特别入味儿，吃起来很香，我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜，主要是出于给孩子吃的营养搭配，当然也可以替换成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相间的，很提香，每次炒一大盘，准能吃光。

用料

豆腐

1块

胡萝卜

1根

黄瓜

1根

猪肉

100克

适量

葱花

适量

味极鲜

2勺

1勺

1勺

适量

勾芡：淀粉

2勺

清水

适量

时蔬豆腐，不用油炸不用焯水，5分钟搞定超级下饭的做法

1. 先来做准备工作，将豆腐切成1厘米见方的小方块备用

1. 胡萝卜去皮，黄瓜不用去皮，均切成1厘米见方的小方块，蔬菜也可以用其他的代替

1. 准备勾芡用的淀粉水，淀粉放入碗中，加入少量清水调匀即可

1. 准备马克西姆不粘锅，用一点点油就够了～

1. 全部准备工作完成以后，起锅热油
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1. 先倒入豆腐块翻炒，炒至每个面都变成金黄色，豆腐块变得饱满了

1. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，然后全部盛出，放入盘中备用

1. 不粘锅里应该还有一丢丢油，这样就够了，放入猪肉丁翻炒至变色，加入葱花炒匀，倒入味极鲜酱油翻炒均匀

1. 将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里，翻炒均匀，加入半碗清水，转中小火，焖煮2分钟

1. 烹入醋，加入少量白糖炒匀，锅内汤汁已经不多了

1. 倒入调好的淀粉水，翻炒均匀，汤汁开始变得浓稠，调入适量食盐炒匀即可

1. 出锅咯～