今日清明｜浙江这些习俗、时令美食，你都知道吗？

燕子来时新社

梨花落后清明

今天20时49分

我们迎来二十四节气中

既是节气又是节日的

清明

桃花初绽，杨柳泛青

莺飞草长，风轻雨润

万物生长，清净明洁

一派气清景明的春日气象

“清明”由此得名

清明

既蕴生生不息之机

亦藏念念不忘之情

人们扫墓祭祖，慎终追远

缅怀先人，致敬英烈

流淌着我们对过去的思念

也承载着对未来的期待

一起看看

清明节都有哪些习俗

祭拜与扫墓

扫墓，原本是清明的前一天（或前三天）寒食的习俗，唐代以来逐渐合并于清明，才成了清明节的习俗，谓之对祖先的“思时之敬”。

踏青

又叫探春、寻春、郊游，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。

放风筝

每逢清明，人们就要放风筝。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

插柳戴柳

过去在清明这天，家家都要在门前挂上柳条，有的人还要在头上戴上柳枝。插柳于户，可以驱邪祈福；戴柳于首，寓意留住青春。蕴含着人们对平安健康生活和美好幸福未来的殷切期盼。

摄影：断桥里尔

植树

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，中国就有清明植树的习惯，俗语说的“清明前后点瓜种豆”也是这个道理。

轧蚕花

含山“轧蚕花”源起于宋代，历明清而益盛，这是杭嘉湖蚕桑地区影响最广、规模最大、最具群体性的“蚕事”民俗活动，包括“蚕花庙会”，以及被列入第二批国家级非物质文化遗产名录的“扫蚕花地”等。

清明前后

一批季节限定美味

回到了浙江人的餐桌

每品尝一口

都是春天的味道

青团

青团最初为清明祭祖所用的冷食，经过多年的演变，已成为江南一带的传统特色小吃。青团有甜咸两种口味，甜口豆沙细腻甜蜜，咸口以咸菜笋干肉丝为主。

油焖春笋

油焖笋是江南一带常见的春笋做法，更是一道江南名菜。被油煎香的春笋，裹满了浓油赤酱，口口嫩爽，油香中带着一股笋的清香，超级下饭。

马兰头拌香干

清明前后，马兰头嫩芽带着露水清香，焯水切碎，与五香豆腐干共拌，淋上香油，一口咬下，仿佛感受到整片山野的气息。

香椿炒蛋

这是多少人春天最想念的一口鲜嫩？热油爆炒，蛋液裹挟着香椿的香气在锅中翻腾，这一盘上了桌，挑食的小孩也要多吃两碗饭。

荠菜炒年糕

将荠菜剁碎与年糕同炒，白玉般的年糕裹上碧绿菜沫，软糯中透着清香。也可以加入春笋和肉丝增香增鲜。

螺蛳

“清明螺，赛过鹅。”螺蛳在春天里变得肉质紧实，鲜美无比。将螺蛳剪去尾部，放入锅中，加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料，大火爆炒。嗦一口，汤汁和螺蛳肉仿佛汇聚了整个春天的鲜美。

河蚌

清明前后的河蚌最肥美，怎么做都好吃，无论是鲜咸香美的“河蚌炒韭芽”、清新爽脆的“汆蚌肉菜心”，还是鲜嫩爽口的“春笋炒蚌丝”、鲜甜醇厚的“河蚌豆腐汤”，都让人欲罢不能。

龙井茶

在春日的明媚光景中，寻一处院落，沏上一壶明前西湖龙井，伴随着升腾而起的雾气，眼望着迷蒙柔静的美景，鼻腔里充斥着浓郁的茶香，那一刻，江南的优雅便扑面而来。