今日清明，不论多忙，别忘：吃3青，2不做，尊重传统，福气自然来

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，清明节是一年之中最重要的祭祖节日，也是春季最后一个月的开始，作为春季里的第五个节气，来到清明以后，就进入到风清景明和万物尽显的好时节。

今天的晚上20：49分正式进入清明节气，而清明节也是民间祈福纳吉的好日子，所以人们通过祭祖和郊游踏青等活动，来祈愿接下来的日子能够越过越顺利。

今日清明，不论多忙，别忘：吃3青，2不做，尊重老传统，福气自然来。

今日清明，记得“吃3青”

一，蒜苔

清明时节正是鲜嫩的青蒜苔开始上市的时候，蒜苔本身自带杀菌的大蒜素，因此民间也称其为“天然青霉素”，而且蒜苔还有节节高的寓意，清明时节天气转暖，正是细菌和昆虫的活跃期，因此这个时节吃蒜苔这应季食材，是非常不错的选择。

推荐菜谱：蒜苔爆腰花

1.猪腰子撕去表皮后剖开，片去白色的腰臊子，然后入清水中漂洗干净，在猪腰子上均匀的改上十字花刀，然后切成长条，蒜苔摘洗干净后切成段。

2.切好的猪腰子加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，锅中入油，油温五成热时把浆好的猪腰子入锅，炸至花刀绽开后捞出控油。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入蒜苔煸炒至变色，烹入用料酒、盐、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉和水淀粉调的碗芡。

4.锅中芡汁浓稠后，把猪腰子入锅翻炒均匀，沿着锅边烹点香醋，滴几滴香油即可出锅享用。

二，芦笋

芦笋有着“蔬菜之王”的美誉，清明时节正是芦笋上市的季节，芦笋鲜嫩爽口，并且富含维C和多种微量元素，正适合清明时节食用。

推荐菜谱：芦笋炒鸟贝

1.鲜活鸟贝去壳后清理干净，芦笋切去老根，用刮刀刮去表皮掐不动的老皮后清洗干净。

2.洗净的芦笋斜刀切成菱形段，葱姜和干辣椒切成细丝。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芦笋，芦笋颜色翠绿后下入鸟贝，鸟贝略微一打卷，迅速捞出过凉。

4.锅中入油爆香葱姜丝和干辣椒丝，下入芦笋翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀后，下入鸟贝，加入盐和胡椒粉调味后，滴几滴花椒油即可出锅享用。

三，青笋

清明时节正是青笋上市的时候，而青笋几乎不含脂肪，因此有着“千金菜”的美誉，而清明时节吃应季的青笋，也有生活节节高的好寓意。

推荐菜谱：青笋肉丝烹蛰头

1.青笋刮去外皮清洗干净，里脊肉洗净后切成火柴棍粗细的丝，海蜇头切成丝入清水中浸泡去苦涩味。

2.处理好的青笋切成细丝，切好的肉丝中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，海蜇头攥干水分备用。

3.锅中入油爆香葱姜丝，下入浆好的肉丝滑炒至变色，烹入料酒炒匀。

3.锅中下入青笋丝跟肉丝一起翻炒均匀，烹入少许白醋后，加入盐和胡椒粉调味。

4.锅中下入海蜇头，翻炒至海蜇头受热蜷缩后，撒入蒜末，沿着锅边二次烹醋，滴几滴花椒油即可出锅享用。

今日清明，记得“2不做”

一，夜晚独自一人在水边行走的事不做

今年清明的交节时间是晚上的20：49分，而民间老传统认为这个时候是阴气比较重的时候，尤其是水边的寒湿之气更重，因此在夜晚时分是不适合独自一人在水边行走的，以免发生意外。

二，大声喧哗和调侃他人的事不做

清明节是一个庄严肃穆的节日，因为这天是慎终追远和传承孝道的日子，这天是要管住嘴的日子，尤其是祭祀的时候不能大声喧哗，而且这天也不宜调侃他人，以及拿别人开玩笑。

“风清景明，万物尽显”，清明节是一个祈福纳吉的日子，因此不论多忙，别忘：吃3青，2不做，莫忘老传统，福气自然来。