鲜虾番茄浓汤引发食客热潮，成新一季热门菜品

北京的最低温度已经到了零下，寒冷的天气总是让人想吃点热乎的东西，其中热汤肯定是首选，强烈推荐今天分享的这道汤，是以鲜虾和番茄作为主要食材来制作的，鲜虾用最简单的方法做成纯手工的手打虾丸，口感爽滑Q弹，没有任何添加，纯虾肉虾丸吃起来特别鲜美，非常适合做给宝宝吃，搭配番茄做的浓汤，吃起来是酸酸甜甜的味道，我还加入了一些蛋皮，好吃又好看，营养又很丰富全面，寒冷的冬天来上一碗，马上幸福感爆棚！而且做法相当简单，不算腌制时间，也就十几分钟就能搞定，绝对是上班族和厨房小白的福音！

用料

鲜虾

200克

西红柿

1个

味好美青花椒盐

2克

鸡蛋

1个

虾泥：料酒

1勺

黑胡椒粉

少量

蛋清

1个

适量

玉米淀粉

适量克

其他：清水

适量

香葱

1根

鲜虾番茄浓汤，快速手打虾丸加酸酸甜甜番茄浓汤，Q弹爽滑绝了的做法

1. 感谢味好美的礼包，青花椒盐味道很棒
2. 鲜虾去头去尾挑去虾线，清洗干净，加入少量青花椒盐抓匀
3. 鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，锅中少量油烧热后倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，两面金黄，煎熟出锅

1. 西红柿去皮切成细碎的小丁，煎好的蛋皮切丝备用

1. 鲜虾肉放入料理机中打成泥

1. 加入料酒，黑胡椒粉和少量盐，打入一个蛋清，加入淀粉，顺着一个方向快速搅打上劲，虾泥制作完成备用
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1. 起锅热油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火烧开

1. 转小火，用自己顺手的方式把做好的虾泥团成小球下锅煮，虾丸很容易熟，膨胀漂起后挤入番茄酱搅匀

1. 蛋皮丝放入锅中，烧开，调入适量盐就可以出锅了
   

1. 最后在表面撒适量香葱碎做装饰就大功告成啦