奶茶“圈粉” 城市“出圈”｜长沙新消费“五小虎”系列报道

国风美学+“中茶新做”，茶颜悦色用一杯奶茶使城市“吸睛力”加倍，“出湘”之后布局湖北重庆江苏

编者按

解码 “新消费之都”的崛起密码，探寻现象级品牌的成长基因。即日起，长沙晚报推出长沙新消费 “五小虎”系列报道，深度解析茶颜悦色、文和友、鸣鸣很忙、水羊集团、安克创新等本土品牌如何蝶变为城市消费名片，解码其在产品创新、场景营造、文化赋能等方面的破局之道。敬请关注这组见证中国消费升级浪潮的城市样本，共同发现新消费时代的长沙力量。

小虎名片

奶茶虎——茶颜悦色

长沙本土奶茶顶流，凭借国风美学与“中茶新做”的创新模式，成为Z世代追捧的新中式茶饮品牌。目前“茶颜家族”品牌已迈过千店门槛，除湖南外，已布局湖北、重庆、江苏。

长沙晚报全媒体记者 刘捷萍

在五一商圈的人流中，手捧一杯茶颜悦色，已成为游客打卡长沙的“标准动作”。这家诞生于2013年的茶饮品牌，虽然拥有浓浓的长沙地域标签，但并不影响它走红全国。一杯“幽兰拿铁”圈粉无数，更是社交平台上的热搜常客。究竟有什么魔力，让茶颜悦色深受年轻人青睐？开出1000+直营店后，茶颜悦色是否要做全国品牌？

从“失败清单”到“文化符号”

茶颜悦色创始人吕良的创业故事充满戏剧性。这位曾在电影院卖爆米花、开过卤味店的“中等生”，在经历多次创业失败后，将目光投向茶饮赛道。

2013年前，长沙流行台式奶茶。吕良选择以 “中国风” 破局：“中茶新做”，纯茶加纯牛奶搭配奶沫、奶油和坚果；产品命名如“幽兰拿铁”“声声乌龙”充满诗意；门店装修采用绿墙灰砖、雕花木门，甚至将故宫名画印上纸杯。这种“传统文化年轻化”的策略，让茶颜悦色迅速在长沙市场站稳脚跟。

“我们恰好选对了赛道，用年轻人喜欢的方式重新定义茶文化。”吕良坦言。品牌创立初期，他推出“永久求偿权”服务——顾客对饮品不满意可随时免费重做，这种“低姿态”反而赢得了口碑。如今，茶颜悦色在长沙拥有300余家门店，高峰期单店日销超4000杯，成为城市文化符号。

产业链重构背后的 “长期主义”

4月2日，位于望城经开区的茶颜悦色自研生产基地一期项目，正在进行生产设备安装调试，计划今年上半年正式投产运行。

当茶饮行业陷入 “万店大战”，茶颜悦色却选择 “逆流而上”：投资5.2亿元建设研发生产基地，布局茶萃全自动生产线；孵化咖啡子品牌“鸳央咖啡”，推出“茶+咖啡” 特调产品；试水“昼夜诗酒茶”艺文小酒馆，探索“茶+酒”消费新场景……这些动作背后，是对供应链和产品创新的深度思考。

“自建工厂就像华为的‘芯片计划’，是对核心技术的长期投入。”吕良表示，生产基地建成后将覆盖5000家门店的原物料供应，同时联合科研机构开展技术研发。这种 “重资产”模式在行业内并不多见，但正是这种 “笨功夫”，让茶颜悦色在原料品质、新品迭代上保持优势，也为它走出长沙夯实了基础。

本周一，茶颜悦色江苏常州首店开门迎客。至此，它已在湖南、湖北、重庆、江苏开设直营门店700多家。子品牌鸳央咖啡、古德墨柠、昼夜诗酒茶小酒馆在长沙合计约300家门店。

长沙新消费的“共生效应”

茶颜悦色的崛起，正是长沙新消费品牌“绿色生态”的缩影。

“茶颜能够成长起来，离不开长沙这片沃土。”在茶颜悦色创始人孙翠英看来，市、区各级政府纷纷推出促消费活动，发放消费券刺激消费；天心区从规划、政策、平台、生态、资金等方面，服务企业发展；公安、环卫等部门全力护航“夜经济”升腾“烟火气”；商务部门为茶颜“走出去”出谋划策……“职能部门背后的支持，让企业更有安全感，能心无旁骛地做生意。”

近年来，长沙在全国首创“1+3”新消费产业服务模式，围绕产业研究、企业服务、资本加持等方面形成服务闭环，为新消费品牌在长沙生根开花、枝繁叶茂提供了土壤。政策红利与市场活力交织，果呀呀、三顿半、柠季、楂堆等饮料品牌不断向上向前。

在坡子街，茶颜悦色与果呀呀的联名店推出“牛油果大战椰子”等创意饮品；在高桥，咖啡馆“小咖主”将非洲咖啡豆与桂花酒酿结合；在家里，三顿半的速溶咖啡借助电商渠道进入大众日常咖啡场景……这些场景不仅重构了消费体验，更将长沙推向“新消费之都”的前沿。《2023新茶饮研究报告》显示，长沙新茶饮门店密度全国排名第五，达每万人3.5家。

从“网红”到“长红”的进化密码

面对行业竞争，茶颜悦色始终坚持直营模式，谨慎扩张。这种“慢节奏”背后，是对品牌调性的坚守。“我们不追求规模，而是希望成为‘活久见’的百年老店。” 吕良表示，品牌部平均年龄25岁的团队，每天都在为设计、话题与管理层 “Battle”，确保创新与文化内核的统一。

如今，茶颜悦色的周边产品已延伸至文创、茶具、零食等领域。从一杯奶茶到一种生活方式，茶颜悦色的12年成长，映照出长沙新消费从“现象级”到“生态级”的蜕变。当茶与咖啡交融、传统与现代碰撞，长沙这座城市正以创新姿态，书写着中国消费市场的新篇章。