湖北
产品逻辑的改革：脱离早餐的包子
包子是什么？包子是小吃，但它更多被贴上了早餐的标签。
包子虽小，吃多了也能吃饱。为什么午餐和晚餐很少有人吃包子？这在过去是文化决定的，饮食在过去属于“国礼”，什么时候、什么场合吃什么，这都是有讲究的。而在今天，其一是时段限制，早餐店开门较早，很多正餐店基本是9-10点以后才开门；其二是因为饮食的多样化，午餐和晚餐比起包子店有着更多的选择。
包子老板也明白，自己在午餐和晚餐竞争不过别人，于是只好更早开门，另一方面，很多包子店其实也早早就想脱掉早餐的帽子。
从便利店来看，包子可以是一门24小时的生意，不过由于非高频刚需，所以需要靠多元化产品来增加客流。
如果有座位，包子店更容易打通全天场景，“津小沪”门店有包子、凉菜、豆腐脑、胡辣汤、粥、小馄饨。在其它有堂食的包子店，有些还会卖锅贴、炒菜等产品。
上海的“一品名仕”被顾客评价成为“包子天花板”，门店明档厨房宣传“手工现做、吃出健康”，一个肉包子可以卖到4元。
在长沙，炒码包子是一个新玩法，门店有辣椒炒肉包、小炒黄牛肉包等产品，就是把可以做成盖浇饭的菜做成包子，这样一来，午餐和晚餐也可以通过包子来解决。
二爷包子·面
万亿市场，包点面食品类潜力无限
包点面食作为中国传统美食，拥有广泛的消费基础。
随着健康意识的提升，消费者对食品的要求从“吃饱”转向“吃好”，更加注重食材的新鲜、天然和营养。
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