主打精致的牛排，打卡武汉城区这家西餐厅，美食装盘像艺术品

西餐里讲究环境和氛围，得细嚼慢咽，得慢慢品尝，个中滋味，更加绵长，这也是西餐与中餐不同之处。很多城市都有西餐厅，有些连锁餐厅的品牌知名度还很高，像在武汉洪山区珞瑜路群光广场里，就有一家TASTY西堤牛排，从名字看，它就是主打吃牛排的地方。到TASTY西堤牛排，看到它的环境布局很明亮，又有精致的摆盘牛排，就餐体验像欣赏艺术品一样。

导航定位TASTY西堤牛排，看到武汉三镇有很多他们的分店，眼瞅着在最近的群光也有一家，于是果断前往。从二环线珞狮北路下来，转到珞瑜路上，第一个口子处就是群光的停车场入口，排了一会儿队伍，车子有序进到停车场，出来便是自动扶梯的位置，也算很好寻觅。群光里商铺多，且定位多不简单，而TASTY西堤牛排的存在，也是牛排餐厅里的翘楚。

进到TASTY西堤牛排店里，既视感多有不同，主要是他们家的环境很亮堂很清爽。像多数西餐厅，会刻意制造静谧的氛围，光线给到最低，布局复杂，转一圈会晕掉，TASTY西堤牛排不同，他里面的光线亮堂，装饰以极简风的白色和金属色为主，加上植被的点缀，显得十分纯净。而招牌处的宣传图，服务员的统一指引，空气里还有淡淡的香水味，显得店铺的格调更加高雅。

落座后点餐，服务员很快端上来食材，数量不少，摆盘精致，看着就有美感。这边总结了下，TASTY西堤牛排店里，餐桌上摆盘的材料有碟子、木头、罐子、金属等，碟子最多，条形和椭圆的都有，还有原木的大托，加上金属锅，定制的形状，刚好摆放一份食物；至于罐子，也是定制的圆柱桶装，里面放了汤料，内容很少，汤色浓郁，味道鲜美，品尝一小口觉得浓郁的香味往鼻子里钻。

当然，作为主打牛排的餐厅，他们的牛排最显眼。小编点了几种口味的牛排，有果木牛排，原切牛排，看下味道上的差异。两种牛排都是一个亮点，大的盘子小的分量，淋上料汁，色泽更加立体。刀叉准备好，切一块慢慢品尝，不觉得会有多不一样，主要是火候到位，而牛排的鲜嫩有不受影响，且佐料的香味融合进去，吃着会有胡椒味，牛筋层次高，吃着有点软糯的错觉。

像这道牛排，表面烤制的泛黄，切开中间还有明显的油脂，典型的七分熟状态。稍微有点不适应，吃起来却没有想象中的寡淡，依然融进去了味道，这应该是淋的料汁发挥作用了。牛排很嫩，筋道分明，刀切的过程顺畅，嚼起来不会有明显的分层，而味道非常立体复杂，很有嚼劲。这样的牛排，不说最好，但已经能满足多数人挑剔的味蕾了。

与牛排比较，TASTY西堤牛排里也有鹅肝，也是精致的一小份。鹅肝的吃法更加有仪式感，刀叉拼接，一小块先下来，吃起来不那么浓稠，油脂像是打散了，很快消融，表面的香料全部融合，又不那么油腻。油脂的丰腴醇厚是最鲜明的主调，给予味蕾强烈而满足的冲击，却又不会显得过于油腻。与此同时，淡淡的鲜香悄然浮现，这股鲜味并非浓烈直白，而是在油脂的烘托下，以一种优雅且悠长的姿态绽放，二者相辅相成，形成了层次极为丰富的味觉盛宴。

在TASTY西堤牛排里吃西餐，最适合一个人来，或者双人套餐，主打的便是时间的充沛。与中餐最大的不同是，西餐不会那么直接，筷子和食材接触，大快朵颐，很快就吃饱了。西餐里的牛肉、鹅肝和汤，不一定要快速吃完，得慢慢品尝，刀叉结合，吃着不紧不慢，细嚼慢咽后，对于味道才会品尝得更加立体且难忘。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）