首批跟风开的中药茶饮店正扎堆亏损倒闭。

首批跟风开的中药茶饮店正扎堆亏损倒闭。有人20万开店，3个月就亏光，每月亏3万元，一亏就是半年。甚至6万多元的设备转手只卖了7000多块。

在过去一年里，中药奶茶市场发展速度惊人。在社交媒体上，它成功吸引大量关注。小红书上关于中药奶茶的推荐笔记高达8万篇，抖音上相关话题的曝光量更是突破5亿。同时，市场上涌现出众多专注于中药奶茶的品牌专卖店，像春风、开了个方子等，这些品牌已具备一定规模。

中药茶饮热度居高不下，不少创业者嗅到商机，扎堆做起中药茶饮生意。然而，热度来得快，去得也快。短短几个月，一批中药茶饮店就被爆出经营困难。当初满怀信心的创业者，如今只能无奈闭店止损。

大家都说喝奶茶不健康，现在给你一杯15元的“干净奶茶”，既能调理身体，还能预防百病，你心动吗？不过，这里有个关键问题。这些被吹得神乎其神的中药奶茶，有的人开店半年就和创业伙伴散伙。更有连锁品牌开了200家店，如今却剩不到50家。店要是真这么好，为啥还大批倒闭？真有那么好的养生效果吗？

近年来，中药奶茶在全国各地掀起热潮。先诊脉，再品茶，用中药做茶，喝中药奶茶养生。曾经中老年人热衷的养生方式，如今备受年轻人追捧。2月6日，安徽省某中医院治胃病科，不少人排队请医生诊脉坐诊。中医根据每个人的情况开方，有传统中药材散剂，也有中药奶茶。

市民王女士带着8岁孩子来看病，孩子胃口差不吃饭。中医望闻问切后，开了儿童消食茶，工作人员现场调配。中医介绍，这种奶茶是用药食同源的中药材浓缩粉末与牛奶调配而成，降低了药材异味，口感好，是古法新饮品。对症饮用中药奶茶可以治病防病，还有养生功效。

在中医院门诊大厅里，不少年轻人在喝中药奶茶。一位女性表示，女孩子天生爱美，自从喝了这种中药奶茶，就不再喝糖分高的奶茶了，身边不少朋友也喜欢上这种新潮的养生方式。

社交媒体顺势掀起一波去中医馆买中药奶茶的热潮。很多年轻人纷纷给自己“对症下药”。到底有多火爆呢？线上，网购中药奶茶的订单太多，挤爆医院服务器，工程师不得不连夜抢修。线下，年轻人在中药店不惜排队2小时打卡。中药店不仅推出线下代煎服务，还支持配送。外省还推出减肥、降糖、健脾胃等各式养生套餐，把餐饮界的套餐精髓拿捏得死死的。

近两年来，中药茶饮热度居高不下。不少创业者嗅到商机，扎堆做起中药茶饮生意。然而，热度来得快，去得更快。有的店从当地网红打卡点到关门，仅用3个月时间。第一批跟风开中药茶饮店的人开始后悔了。中药奶茶是怎么火起来的？为啥又批量倒闭？到底有没有功效？这健康养生的中药奶茶，是消费新潮流，还是只是一场短暂的商业泡沫？

现在的年轻人消费想法特别多，总结起来就是“三爱三怕”：爱健康、爱美、爱玩，怕老、怕死、怕孤单。所以他们买东西总想着啥好处都占全。中药奶茶正好抓住大家想健康的心思。以前都觉得喝奶茶容易长胖不健康，可中药奶茶不一样，让大家没了喝奶茶的负罪感，好像既能享受美味，又能顺便养生，完美满足年轻人啥都想要的心理。

不过，真要做到既花钱买健康，又能尽情享受，哪有那么容易。所以品牌很会包装，把这些概念吹得天花乱坠。现在的奶茶像个大杂烩，不管啥普通奶茶品牌，都能整出一堆新花样，各种养生概念一套接一套。

宝妈们担心孩子在外面喝的奶茶不健康，怕有太多添加剂，甚至是用奶精冲的。有商家就瞅准这个担忧，说自家的珍珠奶茶连自己女儿都能放心喝，是老红糖珍珠奶茶的首创。珍珠只有木薯粉和红糖，奶茶也没有反式脂肪，既能补气血又健康。不光这样，还专门出了儿童版，小孩子喝也不用担心长胖不健康，满足大家嘴馋又怕胖的心理。

其实这股风潮最早是浙江省中医院带起来的。他们开了中药美食馆，里面有中药奶茶，还有中式汤点、西式甜品。其中乌梅汤2.0版本特别火，刚上线一天就卖出去115万份，中药奶茶的热潮就这样开始了。

看到中药奶茶这么火，有名的奶茶品牌也坐不住了。奈雪的茶和东阿阿胶合作，推出阿胶奶茶。茶百道推出姜汁桂圆红枣系列。书亦烧仙草主打小调梨汤。大家都想在养生奶茶这块分一杯羹。

慢慢地，市场上冒出好多专门卖中药奶茶的店，有些还越做越大。像江苏百利堂中医馆旗下的开了个方子，2023年才成立，靠着药食同源的理念，把传统养生食材和年轻人爱喝的茶饮结合起来，短短时间就在29个省102个城市开了200多家店。

端风2018年成立，2020年开始做养生茶饮，一下子就火了，在好多省份开了80多家店。还有清南五味茶，把应季养生和药食同源的概念用到奶茶里，用新鲜牛奶和中药材做了五味养生茶，在20个省开了60多家店。

2023年年底，中药奶茶在网上特别火，到处都能看到年轻人打卡推荐。大家都喊着“现在不养生，将来养医生”，一杯接一杯地喝着所谓的养生中药奶茶。

中药奶茶一夜之间爆火出圈，导致新手小白大量下场，加上加盟乱象“拱火”，短时间造成大批门店经营惨淡，难以为继。社交平台上几万元、十万元即可加盟的广告铺天盖地，还画出3个月回本、轻松月入过万的大饼。这些极具诱惑力的广告词和夸张宣传，让不少创业新手心驰神往。

可只要这些新手在入局前肯花点心思，研究专业机构的行业报告，或是了解头部饮品品牌的加盟条件，就能看出其中端倪。一个尚未跑出头部品牌的细分赛道，哪来那么多成熟可靠的加盟模式？

从诞生之初，中药奶茶就争议不断，一直不被行业普遍看好。说白了，它不过是个转瞬即逝的小风口。河南郑州的加盟商前前后后投入近40万元加盟中药奶茶店，本以为流量大、生意好，回本不成问题，可现实却给了他沉重一击。在近半年的经营中，每月亏损3万多，半年就亏了18万。店里没有新配方推出新品，老产品顾客复购率又极低，经营举步维艰。

不少加盟商当初看了网上很多文章和网友发帖，相信开中药奶茶能月入8万、轻松创业、半月回本。被这些夸张宣传冲昏头脑，一冲动就投了钱。等店开起来才发现和宣传的天差地别，等反应过来，几十万已经打了水漂。

宁波的中药奶茶加盟商也表示，参加完某招商加盟会后，兴奋得夜不能寐，恨不得第二天就把店开起来。结果投入40万后，每天营业额不超200元，后期甚至连三位数都达不到，不到3个月就关店大吉。

在各大社交平台上，还有很多中药奶茶创业者分享自己的案例。虽然还有一些中药奶茶加盟店仍在苦苦坚持，但如今营业额基本入不敷出。更多餐饮创业者因为中药奶茶爆红，一股脑投入大几十万，最后血本无归。

加盟商们草草收场，根本原因在于年轻人们的需求在回落。中药茶饮的一大卖点是其独特的药食同源理念。然而，许多中药本身带有较重的苦味、涩味或特殊气味，对于习惯甜蜜顺滑奶茶口感的大众来说，中药茶饮的接受度难免受到影响。

在大众点评等平台上，有关中药奶茶店的评论很多是“口味像草根”“太苦了”“味道一般”“气味不好闻”等负面评价。由此造成中药奶茶复购率普遍偏低。

而且目前在106种药食同源食材原料中，真正适合饮品的仅有20种。这大大限制了中药奶茶的新品研发。再加上原料成本、供应链等因素影响，市面上主打养生产品的品牌门店人均消费在13元到35元之间。如果产品里还有名贵药材，价格就要水涨船高。

比如一杯人参水要卖38元，但在电商平台上，一根人参不到一块钱。奶茶价格都降到9块9以下了，加点中药价格就要翻4倍，价格高出同期主流茶饮一大截，也劝退大批潜在消费者。

除此之外，市面上的中药茶饮常常被赋予诸如养颜美容、滋补养生、调理体质等健康功效。然而，中药作用复杂，个体差异大，单喝一两杯茶饮很难达到显著的调养效果。就算能达到调养效果，商家也很谨慎。比如菊花，用5 - 7g可以缓解风热头痛，但店家怕消费者喝出事，往往就只会放1 - 2克。

同样，为了规避风险，一些中药奶茶店会直接在标签上印上“哺乳期女士及14周岁小童不宜饮用”。这是因为不同体质和年龄段在用药时都有严格禁忌。这样一来，风险虽然降低了，但消费群体也进一步缩小了。

而且市面上部分产品过度夸大宣传，导致消费者产生过高期望。一旦未能立即见效，便容易失去信心。

深圳一家中医院内开了一家中药奶茶店，店内有烤奶、凉茶、茶饮和甜品四大类销售。店员介绍称，这4类产品分别具有补气益血、清热降火、安神宁心和滋阴润燥的功效。由于部分中药间存在药性相克的情况，门店采取错开销售的方式以确保食品安全。这所谓的功效更多是一种心理安抚作用。

随着消费者逐渐清醒，中药奶茶价格贵、味道差、功效不明，更像是有点药味的糖水。那为啥不直接去喝糖水或者奶茶呢？

目前中药奶茶陷入困境的原因很明显：产品不够扎实，定位不够精准，加上非刚需且定价不低。一次糟糕的体验过后，很容易被消费者打上“智商税”的标签，低复购率是必然结果。

同样频繁被吐槽“智商税”的还有同系列的各种中药餐饮，比如中药面包。去年5月份，中药面包异军突起，风靡全国。北京、天津、郑州、杭州、济南等多地都陆续开出主打药膳养生的烘焙店。但从目前市场反馈来看，绝大部分消费者评价仍是“噱头大于实用”，吃一次就不想吃了。

再比如中药冰淇淋。当时，38元一份的中药冰淇淋卖断货，登上微博热搜。上海、哈尔滨、珠海等地也陆续开出中药冰淇淋专卖店。但中药冰淇淋火了之后，很多打着品牌加盟实际是快招的公司在招商市场鱼龙混杂。

还有中药咖啡、各类药膳房。在短期爆红一阵后，这些“中药 + 餐饮”都陷入“智商税”“噱头”“一次性生意”的困境中。每隔几个月就要翻红一次的中药餐饮，靠着不同品类的叠加，看似赛道热闹非凡，但细看下来，几乎每个中药餐饮品类都后续无力，难以长线发展。

归根结底，这个赛道爆火是因为契合当下年轻人的养生需求。但问题在于，绝大部分年轻人对于养生的态度是“三天打鱼，两天晒网”。数据显示，目前18 - 35岁的年轻消费人群占到健康养生消费人群的83.7%，但超过半数的人表示，科学营养的膳食生活方式坚持几天就容易放弃，62.44%的人购买营养产品后有浪费的可能。

这就导致中药餐饮赛道各品类想要持续性发展，势必要解决年轻人尝鲜后的复购率问题。但无论是打磨产品不断推陈出新吸引顾客，还是做好性价比薄利多销，都绝非短期风口能承载的。

就连背靠中药大佬同仁堂的芝麻健康，发展4年也仅仅跑出不到10家店的体量。从目前情况来看，这些新兴的中药餐饮更多是以宣传养生观念、心理安慰和文化认同为主，实际功效无从谈起。

更有甚者，现实中一些打着药食同源、中药餐饮旗号的骗局也时有发生。例如，成本仅10多元的普通食品，经过包装摇身一变，就成为售价几百、几千块的名贵保健品，还宣称有包治百病、延年益寿等功效。如果消费者偏听偏信，贸然出手，结果难免不仅达不到养生效果，反而被收割“智商税”。

从中药奶茶到中药面包，再到中药冰淇淋，今年养生赛道热度未减。在小红书上搜索“中药茶饮”，能看到5万条分享笔记。在短视频平台，中药奶茶话题播放量也高达4.7亿次。中药茶饮热度吸引一批又一批创业者入局，但在繁荣表象之下，泡沫也在悄然孕育。

开中药奶茶店，99%会血本无归，剩下1%运气好能跑出来，但那1%里的人肯定不是你我。健康不是靠奶茶能喝出来的，创业也不是光靠噱头能做大的。中药奶茶只是一条看似有潜力的赛道，泡沫破灭后，终将被市场淘汰。