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美好生活在云南|白花煮鸡:解锁春天的美味密码

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春暖花开,又到了一年一度品尝白花的最佳时节。在云南多地,白花煮鸡这道经典菜肴,更是以其独特的风味和丰富的营养,深受食客们的喜爱。

白花,学名为羊蹄甲,是一种常见的野生花卉。每年春季,白花盛开,漫山遍野一片洁白,成为了一道美丽的风景线。除了观赏价值,白花还具有食用价值,其花瓣鲜嫩可口,富含多种维生素和矿物质,是一种天然的绿色食品。

白花煮鸡作为白花的经典做法,制作方法十分简单。选用新鲜的白花,洗净后焯水备用。将土鸡切成小块加入调料腌制,锅中加油烧热后将腌制好的鸡肉放入锅中炒香,炒至半熟后加入姜片、葱段等调料,小火慢炖1~2小时。待鸡肉熟透后,加入白花继续煮5分钟,让白花的清香充分融入鸡汤中。最后,根据个人口味加入适量的盐调味,一道美味的白花煮鸡就大功告成了。

这道菜肴,鸡肉鲜嫩,鸡汤鲜美,白花清香,口感层次丰富。不仅如此,白花煮鸡还具有一定的药用价值,能够清热解毒、润肺止咳,是一道既美味又健康的佳肴。

春日短暂,白花的花期更是有限。想要品尝这道美味的市民,可要抓紧时间了。快来一起品尝白花煮鸡,感受春天的味道吧!

开平新闻记者 马楠 通讯员 吴思耿 李心柔 摄影报道

一审 资渔

责任编辑 吕世成 陈洁

责任校对 罗秋旭

主编 严云

终审 编委 李荣

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