贵州
导读：每年春天，大家是不是感觉很困，湿气还黏糊糊的，做什么事情都无精打采，其实这是身体在告诉我们，体内的湿气太重了，如果不祛湿，免疫力只会越来越低，各种疾病也会随之而来，所以在民间有句俗语是“湿气不除百病生”。而在每年春天，要想去除湿气，除了要加强锻炼，在日常的饮食中也要多吃一些能去湿气的食物。而那些食物可以去湿气呢？比如“薏米、茯苓、芡实、莲子”等白色食物，都具有一定去湿气的功效。而今天给大家推荐这种食物，它最适合中老年人吃，它就是“山药”。
今年的山药格外便宜，质量好的铁棍山药三四元1斤，买上一捆25元，够家人吃上半个月的，大家可别小瞧山药，它是湿气最怕的菜呢！山药祛湿的功效，和其他食物都不太一样，因为山药祛湿是间接祛湿，中医认为，脾主运化水湿，体内湿邪的产生与脾有着密切的联系，而山药具有很好的健脾的功效，它可以通过促进脾的运化，来辅助祛除体内的湿气。而且山药的粘液蛋白还具有一定润肺、养胃的功效，所以在春天，一定要多吃山药。而山药最健康的吃法是煮、蒸、炒，不适合油炸，油炸的反而会加重湿气，接下来我就分享2种比较好吃的做法给大家。
第一种：橙汁山药
总结：山药和橙汁真的是天生一对，很多人不爱吃山药，是觉得山药吃着太寡淡了，而橙汁酸甜可口，将橙汁和山药搭配在一起，可以使山药吃着更入味，而且做好的橙汁山药卖相十足，小孩子看到了都忍不住吃几块。
【食材准备】：山药1根、橙子100ml、淀粉、食用油、食盐1克。
【制作方法】：
第一步：把山药削皮后洗净，然后用狼牙刀把山药斜着切成0.8厘米厚的片状备用。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将山药和食盐全部放入锅中，大火将山药焯水3分钟后捞出，然后再把山药放入冷水中浸泡10分钟，直到山药完全泡冷即可捞出。
第三步：把山药放入盆中，然后将一把淀粉放入山药中拌匀，接着锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把山药放入锅中，大火将山药表面炸成浅黄色即可捞出。
第四步：将浓缩橙汁放入锅中煮沸后，再把山药放入锅中炒匀，最后撒上一点点黑芝麻即可食用。
第二种：山药团
总结：做山药团时，我喜欢加一些苹果和红枣，因为苹果也有健脾胃的功效，红枣具有补气血的功效，将这2种食材和山药搭配在一起，可以使做好的山药团更好吃更入味。在春天，早餐吃2-3个，对身体益处多多。
【食材准备】：山药1根、糯米粉30克、红枣20克、苹果1个、白砂糖12克。
【制作方法】：
第一步：把山药削皮后洗净，然后把山药切成薄片后放入蒸锅中，大火将山药蒸10分钟后，再把山药放入盆中，把它搅拌成泥，也可以把山药和一勺水放入榨汁机中，将它榨成汁水备用。
第二步：把苹果削皮后冲洗干净，然后把苹果切成小丁，接着再把红枣洗净后切成碎末备用。
第三步：将山药泥、糯米粉、白砂糖全部放入盆中搅拌均匀后，再把苹果、红枣都放入盆中，全部搅拌均匀备用。
第四步：将搅拌好的面团捏成小团后放入蒸锅中，大火将山药团蒸10分钟即可食用。
无论男人女人，上了年纪，春天都要使劲吃“山药”，一祛湿，二健脾胃，三润肺，不懂吃太可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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