江西
分享至
中央厨房净菜净肉加工是指通过集中化、标准化的食品加工中心（中央厨房），对蔬菜、肉类等原料进行统一采购、分拣、清洗、切割、灭菌、包装等处理，制成可直接烹饪或即用的半成品食材。其核心目标是提升食品安全性、降低餐饮企业运营成本，并实现食材的标准化与高效配送。
核心特点
集中加工：统一处理原料，减少分散操作的卫生风险。
标准化流程：采用机械化或自动化设备，确保规格统一（如切块大小、去皮去骨精度）。
安全控制：通过臭氧消毒、真空包装、冷链配送等技术延长保质期。
效率提升：减少餐饮后厨预处理环节，节省人力和时间成本。
声明：内容由AI生成
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
