妙可蓝多推出双芝双味杂蔬火腿奶酪卷，引发食客热议。

️芝士就是力量，新款妙可蓝多芝士，爱了，爱了～
杂蔬火腿奶酪卷，成品软，香，还有一点拉丝效果～
加入了芝士、蔬菜粒，口感丰富，营养百分百～
新款妙可蓝多芝士，在原有马苏里拉的基础上，又添加了车打奶酪，口感更好，拉丝更好，奶味更足～
独立包装，特别人性化，用起来很方便，一次一小袋～
下次试试焗饭，一定很好吃～
原方爱和自由老师的，我做了一份是8个卷，我做了两份～
两个8寸➕一个6寸，没有布丁模，可以戚风模具或者直接摆放到深铁盘中烤～
温度和时间自己酌情增减～

用料

面团

高筋面粉（柔风）

400克

低筋面粉（美枚）

100克

新鲜酵母

15克

（如果干酵母5克）

韩国砂糖

80克

6克

牛奶（冷藏）

270克（建议先少放20克，看面团湿度，自己酌情加）

蛋液（冷藏）

50克

黄油（软化）

50克

馅料

玉米粒

70克

豌豆粒

70克

胡萝卜粒

60克

火腿肠丁

140克

妙可蓝多芝士

100克

表面装饰

蛋液（刷表面）

适量

沙拉酱（不喜欢吃，可不用）

适量

妙可蓝多双芝双味～杂蔬火腿奶酪卷～的做法

1. 准备好面团所需材料，黄油忘记拍了，后面补上了

1. 黄油切小丁，室温软化备用

1. 胡萝卜切小丁，火腿肠也切小丁，玉米粒和豌豆粒都是之前买的新鲜的冷冻的，这样做披萨，炒饭什么的随用随取，比较方便

1. 将所有蔬菜粒和火腿肠粒混合均匀备用

1. 将将将，主角出现了，妙可蓝多新款芝士，添加了车打奶酪，而且独立包装，特方便，刚好，一次两袋
2. 将面团中所有材料除黄油外，放料理机内，注意糖盐一侧，酵母放另一侧，3档（低速档）慢慢搅打，成团，自己注意观察如果很干，适当少加点牛奶，很湿很湿，少加点高筋面粉

1. 换到6档（中速档），打至拉出厚厚的膜

1. 加入软化好的黄油，3档（低速档）慢慢搅打，黄油完全融合到面团里

1. 然后换到6档（中速档），打至拉出薄薄的膜

1. 打好的面团，盖上保鲜膜，34度，湿度75，发酵箱，发了一小时左右，大概两倍大，用手指轻轻插到面团里，按进去，孔慢慢回弹就好了

1. 如果手指插到面团里，很快回弹，说明没发好，手指插进面团里，不回弹，说明发过了

1. 取出排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟

1. 擀成长方形面片，下底边压薄一点

1. 均匀撒上果蔬火腿肠粒

1. 撒上妙可蓝多芝士碎

1. 用刮刀，大概分成了16份

1. 用白线绕一圈，两边用力一拉就切开了，用线比较均匀，怕麻烦，刀切也可以

1. 准备好8寸布丁模，里面抹上黄油，要不然难脱模，

1. 尽量切成大小，高度均匀一点，受热均匀，依次摆放，接口侧面或者向内，不要朝外就好~我8寸布丁模，放了6个卷，一共做了2个8寸，一个6寸~
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1. 发酵箱调到36度，湿度80，发酵30～40分钟，两倍大，刷一层蛋液，Z字形挤沙拉酱~

1. 风炉预热，145分钟25分钟，上色满意了，调到140再烤2~3分钟～
   如果平炉，180度，25分钟～

1. 凉透后，慢慢脱模

1. 没凉透，有点着急了，脱模有点不完美

1. 出炉，没忍住吃了个，真的特别好吃

小贴士