永辉调改驶入“深水区”，门店、制造转型赛道愈发拥挤

从47到200，在新的目标指引下，永辉超市调改工作开启倍速。

近日，永辉超市“学习胖东来”自主调改再落五子，东莞、南宁、温州、北京、兰州五城五店同步焕新开业，至此，永辉全国调改门店数量增至47家。在商品力革新方面，永辉超市在公众号文章中介绍，五店同步启动“商品焕新”，淘汰低效单品，引入一二线品牌、进口商品、胖东来自有品牌、永辉优选系列产品。生鲜区全面升级，鲜活水产、有机蔬菜、现切果切成为标配，部分商品严格推行“日清”，果切商品坚决执行“468原则”（果切超4小时八折、6小时8折、8小时下架）。此外，门店增设胖东来和永辉自有品牌专区，覆盖从精酿啤酒到有机粮油的核心需求。

在调改店“47”家数字基础上，永辉超市预想的数字是再呈几倍增长。据永辉超市消息，2024年5月，在胖东来创始人、董事长于东来及其团队的帮扶下，永辉超市通过胖东来帮扶及学习胖东来自主调改两种模式对全国门店进行调改。以此推算，永辉超市的调改工作截至目前历时一年左右。但永辉超市也在近日指出，预计今年年中全国调改门店数量将达100家，全年将达200家，这组数据这意味着永辉超市在上半年后三月与下半年的调改速度需要更快。

门店调改不仅包括服务、场景，产品亦是重要元素。对于公司在产品方面相关规划，名创优品集团创始人、董事会主席兼首席执行官、永辉超市改革领导小组组长叶国富在永辉超市2025年度全球供应商大会上表示，“未来三年永辉将孵化100个亿元级单品，成为永辉的品质首选。”此外，叶国富还提出聚焦核心供应商、聚焦核心大单品、聚焦长期主义，坚决反对换一个采购就换一批供应商的做法，其将亲自筛选永辉超市首批200家核心供应商，并与供应商董事长建立年度对话机制。

“在今天这个非常透明的时代，我认为中间商的层层加价已经不适合当下的发展了，我们要采用裸价直采，过去小供应商，后台费用、条码费、进场费、上架费，一堆的费用。今天永辉全砍掉，希望我们跟供应商这种简单的、真诚的、阳光的合作关系。只有这样才能保证品质。去KA，立CA。”据公开报道消息，叶国富在现场如是表示。

值得注意的是，永辉超市曾在月前高管聘任公告中表示，CEO虚位以待，将进行全球招募。随后，公司还公告，为确保公司规范运作、保障公司日常经营管理事项顺利开展，董事会授权公司改革领导小组代行CEO职责。此次谈及产品与领导者之间的关联，叶国富将CEO职能进行了强调：“CEO应当是企业的首席产品官”。另据永辉超市官网，当前企业已在社招板块中发布招聘首席执行官一职的相关信息，并在该职位概述中提到，“作为公司的首席执行官（CEO），您将全面负责公司的战略规划、运营管理及业务发展，带领公司在竞争激烈的连锁商超行业中实现持续增长和卓越表现。您将直接向董事会汇报，并领导高层管理团队，确保公司战略目标的实现。”在任职资格上，CEO需要满足10年以上零售或连锁商超行业高层管理经验，具有上市公司高层管理经验者优先；具备成功的战略规划、业务拓展及运营优化经验等条件。

无论是“胖改”，或是细化至产品力打造上，永辉超市瞄准的转型赛道也在愈发拥挤。例如，物美超市首家“胖改店”北京学清路店于3月21日恢复营业，而永辉超市北京鸿坤广场店的重新开业时间在3月28日，相差仅隔一周；在“制造开发”领域，除山姆、盒马等自有品牌产品高频更新的玩家外，还有宣布自有品牌BL相关商品于3月上旬开架售卖的步步高超市等后来者，从首批产品上架至今不到一月，步步高BL产品线已涉及鲜鸡蛋、吐司、纸巾等。

当零售商超均迈入转型节点，永辉超市能否实现长期突围，还有待时间验证。

编辑/王璨、林辰

（综合自永辉超市、物美超市、步步高超市、联商网等）

(编辑：王璨)