桂林“春季限定”食材！搭配什么炒都好吃，好多人为它特意进山→

分

桂林烟雨连绵的天气终于告一段落，盼来了久违的阳光，正值拔笋好时节，我们决定出行，拔竹笋去，到竹林寻找春天的足迹。

这天大家有的挎竹篮，有的拿编织袋，有的扛锄头，有的拿镰刀。我是从朋友胖总的果园里摘了满满一篮甜津津的沃柑，大家做足准备，怀着期待，直奔郊外竹林。

可是，我们来得早了些，确切说，今年的竹笋比往年晚了点。竹笋的冒芽率低到可怜，不刨开地上的竹叶几乎看不到。

但也有早冒出地面的竹笋。“这里有一个，拿锄头来”阿勇惊喜的呼叫我。

我立刻挎上竹篮，抓着竹枝，挤过竹身，踩着松软的枯竹叶，爬上陡坡，递过锄头，仔细一看：那些笋尖刚从土里探出头，像一个个害羞的孩子。

朋友阿勇握紧锄头，轻轻刨开笋周围的泥土，最后，用力一挖，快速、准确，一棵鲜嫩的竹笋就被挖出来，裹着泥土，散发着清新的草木气息，我们高兴极了。

挖笋日记

“我这里也有。”米姐也呼应着，“就是太小了！”。有总比没有好。今天讲是来拔笋，不如地说是来挖笋，这样的笋当然比往年鲜嫩。

我们把刚刚挖的竹笋，带来的水果，糖果，水等补充能量的物资以及爬山热了脱下来的衣服放在路边，几个人兵分几路，轻装上阵，继续前行，寻找更优质的竹笋。换了个地方，笋子优质多了，个大、身长！

今日收获

山上的笋真多

山上笋子太丰富了，编织袋装不下就用衣服口袋来顶上。

发现、拔笋、装袋，装满袋子的速度直接提升。

挖笋成果

编织袋中新鲜的竹笋，别看上面都是泥，洗干净之后和很多食材搭配起来都是一道好菜。

无论挖还是拔，获得竹笋的过程满是惊喜，每一次发现新笋都像找到宝藏。

而挖笋的过程更具挑战性：有时扒开层层竹叶，才能看到藏在下面的笋尖；有时判断失误，挖了半天，挖到的笋太小，赶快用浮泥盖上，以便继续生长。挖笋的过程比直接看到后拔笋更具不确定性，但这种未知，也让我们乐此不疲。

大山里，没有信号，全靠约定。三个小时后，我们各路兵马原路返回到置放食物的地方。每个人的肩上或扛着装竹笋的编织袋，或挎着装满笋子的篮子。竹笋不多，指缝里嵌着的黑黑的泥土可不少，但大家脸上都洋溢着户外寻春的喜悦。脸上的划痕，手上的泥土，肩上的竹笋——那都是春天的印记。

这次挖笋，我们收获了鲜嫩无比的竹笋，在竹林里，我们呼吸着最清鲜的空气，零距离亲近着大自然，感受着泥土与生命的力量，往日浮躁的心在竹林里变得平静。带着满身疲惫与满心欢喜回家，这段挖笋经历，成了我春天生活里的难忘记忆。

照例是一顿美餐，闲话少讲，上图！

资料来源：桂林人论坛‍‍‍‍‍‍‍

值班编辑：王鹏淇‍‍‍‍‍

责任编辑：杨蕴萍

值班主编：阳 翔

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