春天补锌常吃这九种食物，增强免疫力，春天不生病

春天是万物复苏的季节，也是人体新陈代谢旺盛的时期。在这个季节里，适当补充锌元素，可以增强免疫力，让我们在春天里保持健康，远离疾病。今天，我将为您介绍 九 种富含锌的食物，并分享它们的美味做法，让您在享受美食的同时，为身体补充足够的锌。

枸杞叶猪肝汤

【食材】

枸杞叶、猪肝、猪肉、红枣、姜

【做法】

1、 先把猪肝切成薄片，加上盐、鸡料、料酒还有淀粉，下手抓匀，让每一片猪肝都裹上调料。猪肉也切片，用淀粉和盐抓匀，放在一边备用。

2、拿出砂锅，加满水，扔 4 颗红枣进去，再倒一点油，放几片姜，点火把水烧开。

3、水开了之后，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，然后把枸杞叶倒进去，看着枸杞叶在锅里翻滚，那叫一个热闹。

4、等枸杞叶煮开了，把刚才处理好的猪肝和猪肉一片一片地放进去，开中小火慢慢煮，一直煮到它们熟透为止。

芦笋炒口蘑

准备食材: 芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入口蘑煸炒。

3、炒软口蘑后，再加入彩椒和芦笋一起翻炒均匀，接着加入食盐和黑胡椒碎调味提鲜。

4、最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌蘑菇

准备食材：蘑菇、葱蒜、小米辣、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜

做法步骤：

1、锅中烧水，水开将清洗干净的蘑菇上锅蒸熟，取出晾凉，撕成小朵放入碗中，加入蒜末、小米辣、葱花、辣椒粉、芝麻，泼上热油激发香味。

2、根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、香油，搅拌均匀，加入花生米和香菜段，翻拌均匀即可。

当归生姜羊肉汤

材料：羊肉：500克（最好选择羊肩肉或羊腿肉）、当归：10克、生姜：5-6片、枸杞：20克、红枣：6颗、料酒：1大勺、盐：适量、清水：适量、胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备羊肉：羊肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净。建议选择带点肥肉的羊肉，这样煮出的汤会更香浓。

2. 焯水去腥：将羊肉块放入锅中，加入足够的冷水，放入几片姜，加入一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出羊肉，冲洗干净血沫。

3. 准备药材：当归洗净切段，红枣去核，枸杞清洗干净备用。生姜切片。

4. 煮汤：锅中加入适量的清水，将焯过水的羊肉块放入锅中。大火烧开后，撇去浮沫。

5. 加入调料：将切好的姜片、当归、红枣、枸杞加入锅中，调成小火慢炖。

6. 炖煮羊肉：保持小火炖煮1.5-2小时，直到羊肉变得酥烂入味，汤汁浓郁。期间要适时检查汤水，若水分减少过多，可以适量加入热水。

7. 调味与收汁：汤炖好后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮10分钟，至汤味更加浓郁。最后关火，盛出汤品即可。

油菜心炒肉

所需材料：油菜心 300 克；猪肉瘦肉 150 克；姜 适量；大蒜 适量；酱油 适量；料酒 适量；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：先将油菜心的根部去掉，叶子分开，洗净。猪肉切成薄片，姜蒜切末备用。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制约10-15分钟，让肉片入味。

3. 焯水油菜心：锅中加水烧开，将油菜心放入沸水中焯烫1-2分钟，焯水后捞出，沥干水分。这样做能保持油菜心的绿色和脆嫩口感。

4. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，待油热后加入姜蒜末爆炒出香味。

5. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，稍微炒至微微金黄，肉质更加鲜嫩。

6. 加入油菜心：将焯水后的油菜心放入锅中，和炒好的肉片混合，继续翻炒均匀，确保油菜心均匀裹上调料。

7. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉，根据口味可以加入少许鸡精，翻炒均匀，炒至油菜心熟透，肉片和油菜心完全融合，出锅前可再撒一些蒜末增香。

蒜香菠菜

材料：新鲜菠菜 200g；大蒜 3瓣（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1勺；鸡精（可选） 适量；香醋（可选） 适量

步骤：

1. 清洗菠菜：将新鲜的菠菜放入清水中浸泡10分钟，洗去表面的泥土和杂质。洗净后，切去根部，沥干水分备用。

2. 蒜末准备：将大蒜去皮，切成细末，备用。

3. 烧开水：在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐，盐可以帮助保持菠菜的绿色和鲜嫩口感。

4. 焯水菠菜：水开后，将菠菜放入锅中，焯水约1-2分钟，直至菠菜变软、颜色变深。焯水时可以搅拌一下，确保每片菠菜均匀受热。

5. 捞出菠菜：将焯水后的菠菜捞出，放入冷水中浸泡片刻，迅速降温，这样可以保持菠菜的鲜绿颜色。

6. 翻炒蒜末：在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末，用中小火翻炒，炒至蒜末金黄，散发出香味。

7. 混合炒制：将焯过水的菠菜捞出，沥干水分，放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和鸡精（如果使用的话），最后根据口味可以滴入少许香醋提味，翻炒至菠菜入味，香气四溢。

肉沫粉丝

食材：粉丝、猪肉、蒜、葱

做法：

1、粉丝（提前用温水泡20分钟）泡软后去水，加入两勺生抽、一勺食用油，拌匀备用。

2、热锅热油下肉沫翻炒，炒熟后加入三勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺白糖翻炒。

3、加入蒜末、葱末炒出香味；（爱吃辣的可以加小米辣），半勺淀粉半碗水调成淀粉水，倒入锅中，大火烧开，放入粉丝翻炒，收汁后撒葱花出锅。

牡蛎豆腐汤

食材：牡蛎 200 克、豆腐 1 块、香菜、盐、胡椒粉、料酒、生姜、食用油

做法：

1. 牡蛎洗净，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出沥干水分。

2. 豆腐切成小块，香菜洗净切碎，生姜切片。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入适量清水，放入豆腐块、牡蛎，大火煮开。

4. 加入盐、胡椒粉、料酒调味，转小火煮 5 分钟，撒上香菜即可。

南瓜蒸排骨

食材：南瓜 1 块、排骨 300 克、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 排骨洗净，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜末腌制 15 分钟。

2. 南瓜去皮，切成小块，铺在盘子底部。

3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟，取出即可。

以上这 九道菜都是富含锌的美食，做法简单，营养丰富。在春天里，不妨多做给家人吃，增强免疫力，让春天不生病。