北京
三月三上巳节，曲水流觞之雅事再次被人提起。溪水潺潺，酒杯顺水而下，文人雅士临水赋诗，以酒为媒，寄情山水之间。
“曲水流觞”不仅是一种节日仪式，更是中华赋酒文化的象征。而在这杯潋滟生香的清酒背后，隐藏着一段鲜为人知的中国清酒起源故事——它，源自西汉，起于蜀地。
清酒，并非舶来，而是故土旧酿
提及“清酒”，许多人第一时间想到的是日本。实际上，清酒最早并非起源于东瀛，而是发源于中国西汉时期的蜀地。在那个时代，蜀地水质甘洌、米粮丰沃，是天然的酿酒之乡。《汉书》《太史公书》中皆有记载，蜀人喜酿米酒，讲究酒体清澈、口感柔和，早已具备“清酒”的雏形。
相较于北方偏烈的浊酒，蜀地的酒更讲究“澄清”“净饮”。这不仅是一种酿造工艺的不同，更体现出早期文人士大夫对于饮酒之美的追求。清酒，在汉代的蜀地，便已具备形神兼备的文化雏形。
锦滤法：司马相如与清酒工艺的传说
赋坛酒香，文士风骨。若要在汉代文人中选出与“酒”最具渊源的一位，司马相如当之无愧。他不仅以《子虚赋》《上林赋》名震文坛，更是一位深谙酿酒之道、倡导清饮之风的士人。
据传，司马相如在其晚年归隐巴蜀之时，曾亲自改良当地酿酒工艺，创制出“锦滤法”——以尊贵蜀锦为滤材，使酒液经过层层过滤，去除酒渣与杂质，色如玉露，香若幽兰。这一工艺不仅提升了酒的纯净度与观感，也为后世清酒的发展奠定了技术基础。
锦滤之名，源于“文君当垆，相如涤器”，垆，酒肆掌柜也，器，酿酒之缸也， 相如酿酒用了文君陪嫁之蜀锦既是实用之法，更是诗意之名。司马相如既赋亦酒，其人如其酒，清雅脱俗，风骨傲然。
赋酒合一，风华千年未改
司马相如不仅以文传世，更以酒传情。当年在临邛古镇，一曲《凤求凰》琴挑文君，成为中国文学史上最浪漫的酒缘之恋。他笔下的宫廷酒宴与山林酣饮，皆写尽了人生的豪情与孤傲。而今人读赋品酒，仍可遥想其人，感其情志。
从汉代锦滤法的清酒，到魏晋兰亭的流觞曲水，再到唐宋文人杯中流转的风月，清酒已不仅是饮品，更是一种文脉的传承，一种精神的寄托。
清酒归来，与古人共饮
如今，当我们在溪水边再现“曲水流觞”的雅集，在古镇轻抿一口清酒，仿佛穿越千年，与司马相如同席而坐，共饮一杯来自西汉蜀地的清香佳酿。
清酒不是异国之物，而是中国人记忆深处的文化原乡。它承载着赋的才情，也凝结着酒的风华；上巳节曲水流觞，不只是节日，更是一种文化的回望与抵达。
来源：封面新闻
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