3·15报道｜安徽东至县一屠宰企业涉嫌食品安全管理漏洞引关注

近年来，随着生猪屠宰行业的快速发展，食品安全问题日益成为社会关注的焦点。在这个关乎民生的大事上，任何一点疏漏都可能对消费者的健康造成严重影响。日前，记者接到安徽省池州市东至县群众反映，称东至县尧城牲畜屠宰有限责任公司（以下简称“尧城屠宰公司”）存在多项食品安全管理漏洞，令人担忧。

举报者反映，尧城屠宰公司在生猪运输车辆的消毒、待宰生猪的管理、肉品品质检验以及车间卫生环境等方面均存在明显问题。具体来说，生猪运输车辆消毒不规范，可能导致病原微生物的传播；待宰生猪未按规定进行静养和分圈管理，增加了交叉感染的风险；肉品品质检验合格章被随意加盖，使得肉品的质量难以保证；而车间卫生环境更是恶劣，血水污水横流，存在严重的安全隐患。

举报者3月初拍摄的视频显示，尧城屠宰公司的工人们将贩卖生猪商从周边拉来的生猪匆匆从车上卸下，赶进待宰的猪圈。随后，工人穿着油腻的围裙，将生猪挂上铁钩，任由血水四溅。切割下来的猪内脏被随意丢在地上，与地面上的污水混杂在一起，散发出令人作呕的气味。工人们忙碌地切割着猪肉，而一旁的地面上，猪内脏如同废弃物般堆积如山。这样的环境，无疑为各种细菌的滋生和传播提供了温床，更是对消费者健康的极端漠视。

更令人震惊的是，随着屠宰的流水线，这些未经严格检验检疫的肉品在末端被工人“例行公事”地刷上盖有合格检疫的蓝章。全场自始至终，没有看到任何检验检疫人员的身影。然而，就是这样的肉品，却被各种分销商销往周边地区，堂而皇之地进入了当地百姓的餐桌。

值得一提的是，2024年5月28日，东至县农业农村局在东至县政府网信息公开栏目发布的“2024年度东至县肉类产品违法犯罪专项整治联合抽查结果公示”显示，2024年5月21日，专项整治联合抽查发现尧城屠宰公司未按规定遵守出场查验制度，被责令立即整改。然而，从举报者反映的情况来看，整改效果并不明显。

当地知情人士透露，尧城屠宰公司虽然投入了一部分资金对设施及设备进行了升级改造，但这些改造似乎只是表面文章，并未从根本上解决问题。车间卫生环境依然恶劣，管理依然混乱，食品安全隐患依然存在。

针对上述问题，3月24日，记者致电东至县农业农村局。该局办公室相关工作人员表示，将向领导汇报此事，并将相应调查结果进行回复。然而，截至发稿前，并未收到东至县农业农村局的回复。

业内人士指出，食品安全无小事，消费者的健康更是不能儿戏。尧城屠宰公司作为东至县政府国有资产监督管理委员会实际控一家国有企业，更应该承担起应有的社会责任，严格遵守食品安全管理法规，确保肉品的质量和安全。同时，相关部门也应该加大监管力度，对存在的问题进行彻底整改，切实保障消费者的健康权益。

对于此事件发展，记者将继续关注。

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