广东
李常青：幽门螺杆菌大多是“吃”出来的，为了肠胃健康，这3种食物尽量少碰！
李常青 广州中医药大学教授 主任医师，博士生导师 岭南名医。现定期在广州宏韵中医门诊部坐诊。
幽门螺杆菌感染是导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌的重要因素，而很多感染都与日常饮食习惯密切相关。想要保护胃部健康，以下3种食物尤其需要控制摄入：
1.生冷食物未彻底煮熟的肉类，特别是生鱼片、三分熟牛排等，可能携带活的幽门螺杆菌，直接食用相当于给细菌开了进入胃部的"绿色通道"。建议肉类一定要煮熟煮透，特别是免疫力较低的人群，更要避免生食。
2.腌制食品包括咸菜、腊肉、泡菜等高盐食物，这些食品不仅含有大量亚硝酸盐等致癌物，其高盐环境还会损伤胃黏膜屏障，为幽门螺杆菌定植创造条件。有研究发现，经常食用腌制食品的人群，幽门螺杆菌感染率明显高于普通人。建议日常腌制食品的摄入量每周不超过3次。
3.外卖路边摊外卖和路边摊方便快捷，深受上班族喜爱。但这类食物的卫生状况往往参差不齐，有些商家为了降低成本，使用劣质食材，烹饪过程中也难以保证严格的卫生标准。长期食用，不仅营养不均衡，还增加了感染幽门螺杆菌的风险。且外卖包装中的有害物质，在高温下可能会渗入食物，进一步损害肠胃健康。预防幽门螺杆菌感染，除了注意饮食，还要做到饭前便后洗手、使用公筷公勺、避免口对口喂食等。如果出现反复胃痛、腹胀、嗳气等症状，建议及时就医检查。
中医李常青，专业治疗脾胃病40多年了。擅长运用中医药及中西医结合方法治疗消化内科疾病和疑难疾病，包括反流性食管炎、胆汁反流性胃炎、慢性萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃癌癌前病变、胆石症、慢性胆囊炎、炎症性肠病、便秘、功能性腹泻、脂肪肝、慢性肝炎和肝纤维化等。
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