让食品标签跳出“文字游戏”

原标题：让食品标签跳出“文字游戏”

3月27日上午，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局正式对外发布50项食品安全国家标准。其中，《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》两项标准对预包装食品标签上应当向消费者展示的内容及各项内容的规范展示要求做了优化与升级，上述两个标准设置了2年的过渡期。（据3月27日央广网）

食品标签乱象曾长期困扰消费者：保质期日期藏身角落需费力推算，“零添加”标签暗含文字陷阱，营养成分表缺失关键信息……这些看似无关紧要的细节，实则是商家与消费者间经久不息的“信息博弈”。此次发布的《预包装食品标签通则》新规，直击行业顽疾，具有明显的针对性和精准性。

新规首刀直指误导性宣称。过去“不添加防腐剂”“零添加蔗糖”等标签屡见不鲜，实则暗藏逻辑漏洞——某品牌饮料宣称“不添加甜味剂”，却在配料表中标注“结晶果糖”，利用消费者认知盲区制造“无糖”假象。新规明确禁止此类模糊表述，要求所有成分信息必须真实反映终产品含量，迫使商家摒弃文字游戏，回归诚信本质。

针对过敏原标注缺失这一安全隐患，新规强制要求八大类致敏物质必须以醒目方式标注。北京协和医院过敏反应科数据显示，我国食物过敏人群超2亿，每年因未标注过敏原导致的严重过敏反应事件达数万例。新规要求通过加粗字体、提示语等可视化手段，为过敏人群筑起“信息防火墙”，体现了对特殊群体生命健康的制度关怀。

在保质期标注革新中，新规摒弃了“生产日期+保质期”的推算模式，强制采用“到期日”直标法。这一细微调整背后，是每年超300万吨因过期标识不清导致的食品浪费现状。直观的日期呈现既避免消费者“数学题式”解读，更通过数字标签二维码实现信息动态更新，确保临期食品监管无死角。

营养成分表的升级则具前瞻性。新增饱和脂肪与糖的强制标注，直击国人膳食结构痛点。新规要求通过细化指标，引导消费者规避高盐高脂食品，同时“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”的警示语，将健康理念培育提前至消费选择环节。

从技术层面看，食品数字标签的推行是一次突破，既顺应数字化时代趋势，又以技术普惠消弭了信息获取鸿沟，弥合了包装标签的局限与短板。

完善规则，让食品标签跳出“文字游戏”，不再是商家可以随意揉捏的橡皮泥，真正成为食品信息知情保障、商家诚实守信、食品安全风险提示的“存证”，为保护消费者权益提供坚实屏障。（木须虫）

来源：河南日报