上海
日前，崇明区水产技术推广站联合崇明河蟹产业集团、崇明河蟹协会，并邀请上海海洋大学专家教授，在江苏省盐城市射阳县委培基地举行“崇明1号”清水蟹蟹种繁育挂笼仪式，共同见证崇明品牌蟹种繁育的重要时刻 。
濒临东海，沿滩涂向远处眺望，一大片池塘碧波如镜，映照着天光云影，几只装有“崇明1号”抱卵母蟹的网笼挂在塘边。工作人员捞起网笼，抓取几只母蟹，这些临产的母蟹大腹便便、活力十足。上海福岛水产养殖专业合作社负责人沈亚达细致观察，连连赞叹。“这只母蟹腹部鼓鼓，起码有6两重，产卵量可以达到40多万粒，孕育出的蟹苗质量一定不错。”
阳春时节，又迎来了河蟹“播种”的最佳季节。每年3月下旬至4月上旬是抱卵蟹集中挂笼排幼的最佳时节。基地负责人介绍，此次挂笼的抱卵蟹均达5两以上，母本群体经过严格筛选，背甲硬度、肝胰腺指数等关键指标均优于行业标准，配对的公蟹则达到7两以上。雌雄河蟹交配后，怀抱受精卵的雌蟹被称为“抱卵蟹”，每只抱卵量40-50万粒，亩产蟹苗约120斤。
抱卵蟹挂笼是河蟹育苗过程中的关键环节之一，育苗人员将抱卵蟹装入网笼中放入培育池的过程被称为“挂笼”，夜间，抱卵蟹将孵化出的幼体排入水中，进行“布苗”。“通俗地说，所谓‘挂笼’就是把蟹妈妈送进产房，等待集体生产。” 区水产技术推广站负责人介绍，“我们举办挂笼活动，组织养殖户到现场近距离观察母本规格、透明的育苗过程，就是让蟹农更放心。”
眼下虽然不是品蟹季，但养殖户们早已蠢蠢欲动，提前挑选蟹种的“优等生”。来自横沙岛新春村恒伟水产养殖合作社的蟹农吴炳昌从事养蟹20多年，以往在各地采购蟹苗，今年，他带着几名养殖户来到培育基地现场考察，“眼见为实，名不虚传，育苗环境生态，母蟹状态很好，蟹种都比较出挑，今年购苗就选‘崇明1号’了。”老吴信心满满。“养大一只蟹，先天条件要好，优生才能优育，抱卵蟹的规格大、抱卵数量多，育出的蟹苗身价就高，去年我们河蟹产业集团成员购苗后育成扣蟹，存活率很高，养大后的成蟹规格、质量、产量、销路都很好。”崇明河蟹产业集团董事长、河蟹协会会长黄春介绍。
显微镜下放大40倍的崇明清水蟹幼体1期
据了解，挂笼两三天后，蟹卵脱胎成为溞状幼体，溞状幼体在水中蜉蝣如头皮屑，但在显微镜下，却可以清晰地看到幼体的心跳和眼睛，在离水1小时的情况下还能成活，显示出顽强的生命力。溞状幼体经过5次蜕壳，变为大眼幼体，然后变为仔蟹，再经过若干次蜕壳，长为幼蟹，即人们常说的“扣蟹”，一生经过20次左右脱胎换骨，最终走上市民餐桌。
上海海洋大学水产专家王军介绍，在自然状态下，河蟹每年在江海之间进行生殖洄游，人工养殖后，要为它们另搬新家，在咸淡水交汇处寻找最佳产卵孵化地，江苏射阳是理想的繁育场所，被誉为全国蟹宝宝的“托儿所”。
区水产技术推广站组织专家，通过温控技术、增氧设施、在线监测等技术手段，精准模拟长江口天然产卵场生态环境，蟹卵成熟后，把母蟹迁出提温棚，转场至蟹种育苗塘挂笼产卵，预计首批优质蟹苗将于5月初上市。
“这批亲本是从去年首批上市的‘崇明1号’成蟹中万里挑一选出的种子选手，我们研究团队担任母蟹的‘助产师’，利用科技精心育苗，阶段性看，效果十分理想，蟹苗具有生长速度快、性腺发育优的特性，今后诞生蟹王蟹后有扎实的基础。”王军说，这批种苗到明年金秋季节开始“横行霸道”了，就可以“抓捕归案”，成为市民餐桌上的宠儿。
种业是现代农业发展的芯片，蟹种位于河蟹养殖产业链的上游，选好种，才能出好苗、养好蟹。自2022年种源计划实施以来，区农业农村委联合上海海洋大学科研团队通过系统性工程，成功构建起遗传性状稳定的种质资源库，通过统一供苗、标准养殖、品牌营销的协同机制，助力河蟹从种源到餐桌的全产业链增值，“崇明1号”优质蟹苗覆盖率越来越高，去年年产1.7万斤大眼幼体，今年计划投放2.5万斤，可供崇明6000亩扣蟹养殖需求，预计扣蟹产量1250万斤，可覆盖40万亩成蟹养殖，崇明河蟹产业高质量发展已进入了快车道。
记者：张永昌；摄影：陈冲
编辑：焦倩倩
责编：李琳、焦倩倩
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