曼玲粥，你的粥店到底干不干净？​

在城市的大街小巷，曼玲粥店的招牌随处可见，这个拥有超1400 家门店的全国连锁粥店的曼玲粥品牌，号称“全国现熬粥大王”，似乎已经成为很多人早餐、夜宵的便捷之选。但当我们端起那一碗看似热气腾腾、香气扑鼻的粥时，心底总会忍不住泛起嘀咕：这粥，真的卫生吗？

曼玲粥店的发展堪称迅猛，从 2012 年在上海闹市街巷诞生，到如今遍布全国，扩张速度令人咋舌。其经营模式以加盟为主，这就导致了一个棘手的问题：1400 多家加盟店，店主情况千差万别。人多了，管理难免就会出现疏漏。此前，新闻中就曾曝光过极个别曼玲粥店加盟店的卫生乱象。那么，这样的粥，还能放心入口吗？

这些负面事件，无疑给曼玲粥店的品牌形象蒙上了一层的影。但从另一个角度想，如果曼玲粥店的卫生状况真的一塌糊涂，十多年过去了，它还能在竞争激烈的餐饮市场中存活至今，甚至持续扩张吗？

答案显然是否定的，经历了时间和事件的洗礼，曼玲粥早已重生成为消费信任的餐饮品牌之一。一个卫生问题频发且无法解决的品牌，早就会被消费者抛弃，被市场淘汰。所以，从整体来看，曼玲粥店大概率还是有相当安全保障的，不然曼玲粥这个品牌早就不复存在了。

实际上，曼玲粥店在经营过程中，也确实面临着诸多外界压力。竞争对手的虎视眈眈，以及极少数流量自媒体为了博眼球、赚流量，可能会对其进行无端攻击，夸大其卫生问题。这使得曼玲粥店在应对自身管理问题的同时，还要疲于应付这些外界的质疑声浪。

值得欣慰的是，自 2022 年起，曼玲粥店开始全面更新线下堂吃店，展现出想要重塑品牌形象的决心，从50平米的曼玲粥社区店，到200平米的曼玲粥旗舰店，都在全国各地陆续开出来。根据中国质量新闻网的报道，最近几年，江西、江苏、浙江等地先后对曼玲粥的门店，进行了抽查，从检查结果来看，被检查的曼玲粥店全部合格。这无疑是一个积极的信号，表明曼玲粥店在卫生管理方面做出了努力，并且取得了一定的成效。

但我们也不能因此就对曼玲粥店的卫生状况盲目乐观。曾经有因加盟店问题被曝光、被处罚的历史，始终是悬在曼玲粥店头上的一把剑。虽然总体朝着好的方向发展，但在管理加盟店的过程中，如何确保每一家店都能严格遵守卫生标准，依然是曼玲粥店需要持续保障的难题。对于消费者而言，在今天曼玲粥品牌整体不错的情况，在选择自己所在地的曼玲粥店时，还是可以通过关注评价等信息，选择自己最信任的曼玲粥店，毕竟，我们的饮食健康容不得半点马虎。（图文/晓侠）