山西
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3月28日，在第二十二届中国国际酒业博览会（以下简称“酒博会”）上，紫林醋业的“汾黄古酿酿造料酒”获2025年度谷物酿造料酒“酝味奖”。
本届酒博会以“举杯中国·品味世界”为主题，由中国酒业协会主办，中国轻工业联合会重点支持。谷物酿造料酒“酝味奖”的设立，旨在激励料酒生产企业提升产品品质，激发企业活力与市场竞争力。该奖项评审从色泽、体态、香气、口味等多个维度对产品进行感官质量评鉴。
此次获奖的“汾黄古酿酿造料酒”，以优质黄酒为基酒，融入花椒、八角、小茴香等天然香辛料，经科学配比精制而成。该产品严格遵循谷物酿造料酒标准，氨基酸态氮含量相比传统工艺产品有了较大突破，鲜味物质浓度提升效果显著。特别是其零添加防腐剂的天然属性，为烹饪美食提供了安全可靠的味觉解决方案。（孙佳敏）
来源：太原日报
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