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比大口“食史”更难过的事，是去山东大集吃“僵尸金枪鱼”

阿姨王丽

2025-03-29

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作者：阿姨王丽

原创投稿

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“沙东僵尸金枪鱼”早已不再是严格意义上的食品，它更像是一种复古的祭祀仪式

我说，你有没有和僵尸亲过嘴。

当然，你可以理解为是和《我和僵尸有个约会》里的将臣舌吻——一人一尸紧紧相拥。不过，这毕竟是电视剧，将臣也是个演员而非真的僵尸，但假如真的有机会和“僵尸”亲嘴，你敢想吗？

传说，在“齐鲁大地沙东”，每个市里都有一处神秘大集，这里商户小贩络绎不绝，叫卖声不绝于耳。巧合的是，售卖蔬果肉蛋副食品的摊位，都会供奉着一尊僵尸金枪鱼。

别看这玩意长相惊悚，来头可不小。日本天皇知道吧？他也就吃一些普普通通的金枪鱼刺身，而咱这大集上的是千年蓝鳍金枪鱼，当年赵匡胤起兵，就是看见这鱼肚子里写着“大宋兴，匡胤王”。

只是，千年后的现在，这鱼的味道确实发生了翻天覆地的变化——不光腥臭难闻，还像腐化的木头。总之，你很难理解一个卖食物的摊位，会供奉这么个东西。而当你以为这是某种“吉祥物”时，老板又会告诉你这东西是拿来吃的。然后满脸堆笑询问：要不了来个鱼头尝尝，28一斤，绝对好吃。

当然，正常人都知道：这老板忒坏。这种东西怎么可能好吃，还卖这么贵。但你别说，还真有不少好奇心重的人愿意尝试，并且这种趋势愈演愈烈。

这个人叫大勇，自称是特一级厨师。他认为这世间没有不好吃的东西，只有没加工好的食物。说到底，此鱼腥臭，不是鱼的错，是烹饪者水平不行。于是，他寻去沙东，准备和僵尸金枪鱼过过招。

在花费了282元的巨款后，大勇把神秘的僵尸金枪鱼头请回了家里。当然，作为一名厨师，大勇深知腌制食品味道的不可调和性，所以他选择使用最基本的浸泡法，以求去除肉质本身附带的腥臭——只是，这僵尸金枪鱼泡了好几天，水已浑浊不堪，然鱼纹丝不动。

显然，这第一回合的交手，大勇败了。

但大勇毕竟是老厨师出身，他瞬间明白这次的对手是个硬茬子。所以，立刻祭出葱姜蒜啤酒料酒白酒等去味佐料，企图以此让僵尸金枪鱼屈服。但老师傅也会有失手的时候，猎鹰人玩鹰一辈子，也会被鹰啄了眼睛——即使如此，僵尸金枪鱼还是臭。

接连的失败，让大勇下了狠心。他决定不再过多纠缠，猛肉下猛料，重口遮臭味，管他三七二十四，不管多臭的鱼，做熟吃到肚子里就不臭了。

直到鱼肉端出锅的那一刻，我想大勇应该感受到了什么叫众叛亲离——旁边的狗不敢靠近，老婆不允许他进屋，就连自己的身体，都在本能抗拒盆里的恶臭食物。

而静静躺在盆里的鱼肉，散发着阵阵让蜣螂神往的味道。人这一辈子可能吃过猪肉鸡肉牛肉鸭肉，在某些特定地域可能还吃过狗肉猫肉三吱肉，但不管是谁，肯定没吃过屎肉。

人家难得一见的珍品，岂容我等凡夫俗子沾染？即使大勇使出浑身解数，堵上了职业生涯的尊严，也未能成功攻略这只僵尸金枪鱼——在入口的瞬间，大勇便止不住地呕吐和咳嗽。最后更是一口气没喘匀，直接化身为“喷射战士”，让鱼肉从口腔喷出。

然而，这世间最恐怖的不是那一瞬间入口的腥臭苦咸，而是吞咽过后源源不断涌上来的回甘。它就像是一个幽灵，一个名叫恶臭的幽灵，不停徘徊在人的头腔和口腔，蚕食着人的神经。你能明显感觉到大勇的挣扎和痛苦，同时也会对僵尸金枪鱼多几分敬意。

最后，大勇选择接受这次失败，连锅带盆全部丢掉，顺手把鱼肉倒给鸡吃——只可惜，这东西鸡都不吃。

显然，大勇用自己失败的经历，证明一个很简单的事：这东西果然给人吃的。大家看个乐呵就好，切勿模仿。

但你懂得，在网上冲浪的群体里，最不缺的就是天生反骨的网友。大勇的失利，激发了更多人的挑战欲。这种味蕾和神经的双重刺激，肉体本能拒绝和脑电波强硬指令的互相纠缠，不停挑逗着每一位充满“冒险精神”的网友。

值得一提的是，山东大集一位知名售卖僵尸金枪鱼的摊贩，不止一次和到访当地的网友说过：日本金枪鱼刺身知道不？那玩意活不了几年就死了，根本不好吃。咱这东西，秦始皇当年吃了都点头连说“五蚂蚁、带死ki”。

所以，在双重BUFF加持下，越来越多的人前往“沙东”，挑战僵尸金枪鱼。更有意思的是，大集上的摊贩对僵尸金枪鱼可是非常狂热——人家不光卖，还不怕臭，更接受现场帮你加工。

是的，大爷也不图卖鱼挣钱，也不指望加工食材暴富，就是爱好，对僵尸金枪鱼最纯粹热烈的爱。不过，说是这么说，真让大爷尝一口的时候，大爷的面部表情管理，也突破了人类生理的极限。

甚至在加工结束后，大爷也会偷偷跑去旁边的臭水沟刷锅。可能在大爷看来，臭水沟子里的水，都比这僵尸金枪鱼的味道要好闻——就是不知道河里的微生物，能否扛住僵尸金枪鱼的气味攻击。

大爷也好，大勇也罢，他们狰狞的表情和痛苦的神色，并不是打消网友好奇心的良药，人们总愿意相信自己是这个世界的主角，然后义无反顾地冲上去，成为下一个孤勇者——生命诚可贵，鱼肉价更高，若与流量故，两者皆可抛。

不过，这种现象也引起了一部分人的不满。他们认为这种恶搞式的视频，多少带点抹黑性质。老实说，这种鱼肉确实曾是一部分人的食品，尤其深受一些上了年纪的中老年人喜欢，但这东西也多多少少带些“不得已”。

要知道，在很多很多年前，物资还远不及现在丰厚，家家户户有口吃的就不错了，更别提这种罕见的海鱼。因此，一部分人家会用重盐腌制，尽可能多吃几顿，哪怕是变质变臭，也不舍得丢掉。久而久之，演变出了今天这般模样的产物。

当然，以现在人的眼光看来，这种重油重盐腌制的食品，基本堆积了大量亚硝酸盐，绝对算是致癌物。但吐槽归吐槽，也不能忽略时代因素，放在以前，这东西确实比土豆白菜等食物好吃多了。

此外，我认识的一位不愿意透露姓名的B站4.7万粉丝山东籍知名游戏UP主表示，这东西确实存在过。但绝对不是那种可以大口大口吃的鱼肉，而是烹调某些蔬菜的简单调味品。以前大家没东西吃，只能拿这个当美食，如今也不缺吃喝了，自然没人愿意吃这种东西了。

再回到僵尸金枪鱼身上，它其实不是金枪鱼。据一部分本地人所说，这东西以前也不叫“金枪鱼”这个名字，只是普普通通的“大咸鱼”。那为什么改叫“金枪鱼”了？可能是因为这样喊显得比较金贵，更能吸引人眼球吧。

因此，“恶臭难闻、名贵金枪鱼”两个看似毫不相干的词语组合在一起，便催生了这一场抽象搞怪的互联网闹剧。

而那些专程到此品尝僵尸金枪鱼的人，并不在乎这东西的来龙去脉。只是有人想看，他们便义无反顾地冲过去。接着用一种比较戏谑的拍摄风格，记录这种“山东特产”。

最后，“山东”就和“僵尸金枪鱼”牢牢绑定在一起。

但不得不说，以前你只在传闻中听说过有位“八姓网红”吃过屎，现在真的有人一次次表演吞咽和屎味道差不多的东西。而这些闻风而来的人，宁愿呕吐到死，也要把鱼塞进嘴里，同时也是期盼着可以吞下这口热度。

这为所有人又一次证明：“钱难挣，屎难吃。”

此时此刻，“沙东僵尸金枪鱼”也早已不再是严格意义上的食品，它更像是一种复古的祭祀仪式——远古部落的人想要寻求神明的认可，所以会吞下各种奇奇怪怪的东西，来证明自己的胆识和勇气；现在的网红想要得到观众的认可和热度，便也要用各种猎奇事物挑战生理极限，以求取观众的一致认可。

当然，只要品尝一口，不光能提高观众的多巴胺阈值，也可以提高自身对异味食品的接受度，下次再吃点别的东西，心理负担也就不那么重了。

可我比较担心是，在一波接一波的网红攻势下，这留存“千年”的僵尸金枪鱼，能够几个人吃的？最后是不是也得落个“预制菜”或“造假”的局面？

不过，这也不是什么大不了的事。毕竟，这基本是互联网趣事的必经之路，只是此时的我们还远未到达。