辽宁
虽然“3.15”晚会已经过去了接近两周，但关于食品安全的影响和全民大讨论仍在继续。近日，据媒体曝光称乐事薯片被检测出含有TBHQ致癌添加剂。
TBHQ是一种叫做特丁基对苯二酚的人工合成油溶性抗氧化剂，可以达到延长食品保质期的作用，按照国家规定食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每公斤，长期过量摄入会增加患癌风险。
对此，乐事相关客服回应称，“根据GB2760食品添加剂使用标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每千克，以油脂中的含量来确定，乐事的产品符合国家规定。”
此次乐事客服的回应让我们不禁想起前几日千禾味业关于自家酱油被检测出含有重金属的回应，同样是承认确实含有，但是也同样强调含量不超标，符合国家标准，不违反相关法律规定。这就让网友们不禁想问，几乎所有的食品厂家都在强调被检测出的有害物质不过量、不超标，符合相关规定，难道含有而不超标就真的安全么？
生产厂家所谓的食品安全是指产品内所含有的各种除食品外其他物质含量不超标，符合国家标准；而消费者所要求的食品安全是指食用食品后安全可靠、无副作用、不损伤身体。这两者之间其实是存在逻辑冲突的：
虽然单独某一样食品的各种添加剂指标都不过量，但毕竟我们每天所吃的食物不止一种，只是单独一个食品不超标并不能完全保证我们自身的食品安全。如果是同一类产品大量食用呢？如果是各种含添加剂的食品混合食用呢？不同食物的添加剂混合在一起又会怎样？真的安全么？这就好像家居装修一样，虽然每一样建材单独检测全部安全合格，但混合装修使用以后一定甲醛超标，必须经过几个月甚至半年到一年的通风换气才能安全居住。
因此，要想保证我们自身的食品安全，只能是多吃生鲜，少吃各种加工类食品，这样才能保证我们的身体少受负面影响，毕竟添加剂再安全，也不如不吃添加剂。
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