上海
【导语】随着产区种植进度的不断推进，生姜价格走势也是起伏震荡，现产区市场发展如何，让我们一探究竟。
本周大姜产区生姜价格震荡趋弱，行情运行疲软。本周大姜产区整体供应总量增加，待售货源量相对宽松，农户有序出货，农忙暂未明显影响出货，发市场客商需求暂未有增加，多按需挑拣合适货源采购，好货成交尚可，整体交易不快，成交价格多窄调为主；昌邑琨福市场本周主流洗姜均价3.66元/斤，较上周下跌1.35%；安丘黑埠子市场泥姜本周交易均价在2.54元/斤，较上周下跌3.79%。近期部分产区姜农基本处于春耕阶段，各产区种植进度不一，目前来看现阶段短暂降温天气对于种植影响不大。
南方小黄姜产区交易活跃度有所提升，农户出货随行，客商拿货意愿不一，各产区交易情况不一，成交价格有稳有涨，以质论价。云南罗平产区鲜姜供应不多，客商多向其他产区转移，需求较前期缩减，成交量减少，价格行情仍是偏强态势；冷库姜总量仍不大，交易增多。
生姜全国重点蔬菜批发市场批发周均价为4.94元/斤，环比上周下跌0.20%。本周生姜销区市场走货一般，购销见慢。大姜成交一般，下游餐饮市场消费乏力，需求萎靡不振，市场货源供应充足，下游二三级客商拿货不积极，走货速度稳中偏缓，价格行情整体偏弱；小黄姜市场到货正常，走货一般，终端需求不旺，下游二三级客商拿货积极性一般，购销稳中偏慢，部分价格跟随产区价格有所调整。
后市影响因素：
1.生姜种植利润高，因此近年来种植面积连年增加，根据Mysteel了解，今年产区新季生姜种植仍有扩种情况，后续供应端压力不容忽视。
2．全球气候变化导致极端天气事件愈发频繁，极端天气出现或可能影响部分产区生姜产量与质量。
3．目前国内消费市场疲软，国外市场受到巴西、秘鲁等国家种植扩种及提前上市影响，出口形容相对严峻。
4．截至目前2025年储存大户仍未有储存现象。游资的减少意味着市场缺乏推动价格上涨的资金支持，由此导致市场生姜价格上涨的动力变得不足。
目前终端市场行情暂未有明显好转，在需求平稳的情况下，生姜价格或仍是根据供应端变化震荡调整为主，按照目前市场运行情况，短时间内生姜价格或将维持弱势。
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