奥兰启动3.0计划： AI酿造赋能百元爆款，“小红帽一号”新品来袭

3月23日，第112届全国春季糖酒会期间，奥兰中国（以下简称奥兰）在成都举办经销商晚宴。奥兰中国董事长、奥兰小红帽创始人郑俊杰正式宣布启动品牌3.0计划，并推出百元价位战略新品“小红帽一号”系列。

这一举措直击进口葡萄酒市场“高价难普及”与“品质参差”的痛点，奥兰以AI技术创新与风土表达为核心，推动葡萄酒回归年轻消费群体的日常场景，开启葡萄酒“高质价比”时代。

“一瓶AI酿造的风土佳酿，一款无需门槛的年轻选择，一个科技赋能的消费新场景”——郑俊杰在发布会上如此定义“小红帽一号”系列。他表示，奥兰的目标是通过技术革新与精准营销，让葡萄酒摆脱传统标签，成为年轻人触手可及的生活方式。

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产品革新：AI赋能风土，百元酒背后的千元逻辑

奥兰小红帽一直以来在产品升级上的动作频繁，充分展示了其对市场趋势的精准把握和对品质的执着追求。从2024年推出AI数字系列，标志着品牌迈入2.0时代，到2025年全面启动3.0计划，奥兰小红帽正在以技术为引擎，推动葡萄酒品质的全面升级。

在3.0计划中，奥兰小红帽重点推出Knock Knock系列酒液的品质升级，并推出百元价位的“小红帽一号”系列。

“小红帽一号”系列包含西拉干红、GSM混酿干红及胡米亚高地长相思干白三款产品，其核心在于将AI技术与传统风土深度融合。以胡米亚高地长相思为例，葡萄园位于西班牙海拔800米的贫瘠山区，采用与勃艮第一级园相似的高密度种植模式，单株产量仅200-250克，果粒浓缩、果皮增厚，酚类物质与糖分高度集中，赋予酒液独特的复杂度。

胡米亚高地长相思白葡萄酒

酿造工艺上，奥兰引入AI酿酒师系统，通过专业感官分析构建品质指数，结合Buckingham Pi定理建立数学模型预测酒质，再经机器学习算法实时优化发酵参数。这一技术体系不仅提升了工业化生产的稳定性，更让百元酒拥有千元级名庄的酿造逻辑。例如，在发酵过程中添加过熟葡萄籽（OSW），实验数据显示，酒液的总酚类成分、颜色稳定性等指标显著优于传统工艺。

为降低消费者品鉴门槛，奥兰独创的WPS葡萄酒定位系统（Wine Positioning System）将口感拆解为“清新、醇厚、甜美、紧致”四维雷达图，并建立全球葡萄酒口感数据库。消费者仅需3秒即可通过直观对比选择心仪风味，这一创新彻底颠覆了传统葡萄酒的复杂品鉴规则。

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市场破局：白葡萄酒逆势崛起与抢占年轻市场

在全球葡萄酒市场量额双降的背景下，白葡萄酒却逆势增长——自2000年以来，其全球产量占比从46%攀升至49%，消费需求持续扩大。

据数据显示，在欧美及亚洲一些成熟市场，白葡萄酒的消费比例已经超过30%。中国葡萄酒市场白葡萄酒的比例已经从10%，目前已逐步扩大到20%。同时，从调查来看，年轻消费者对白葡萄酒的青睐也在稳步攀升。

奥兰敏锐捕捉这一趋势，将“小红帽一号”长相思干白作为战略重心，以高辨识度的果香与清爽口感抢占年轻市场。

奥兰小红帽将目标人群锁定在认同品牌价值的年轻消费者，针对中国市场碎片化的消费渠道，奥兰采取了多种精准营销策略。在场景营销方面，奥兰小红帽深耕四大营销节点，通过线上线下联动，营造多元化的饮酒场景。

例如，春季的樱花红酒节，联合热门IP推出限定包装，鼓励消费者在踏青时搭配小红帽葡萄酒，传递春日浪漫氛围；夏季的桑格利亚季，举办全国调酒大赛，鼓励消费者创作夏日特饮，并在线下举办泳池派对和音乐会，打造活力十足的夏日氛围；秋冬季则推出热红酒季和新年烟火季，分别对应冬季暖饮和家宴微醺场景。

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为了打破消费者对进口葡萄酒价格偏见，奥兰小红帽还发起了“蒙眼盲品”活动，邀请达人进行盲品对比，小红帽的口感媲美一线名庄酒。此外，奥兰还计划在各大城市进行高频广告投放，尤其是在电梯广告中，提升品牌曝光率，增强消费者的品牌认知。

这些精准的营销策略使得奥兰小红帽在市场中成功抢占了年轻消费者的关注，尤其是通过场景化推广与口感营销，构建了与年轻人之间的情感共鸣。

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葡萄酒消费降级？奥兰用百元价格带实现品质升级

近年来，经济环境和消费趋势的变化使得消费者更加关注性价比。根据WBO在2024年对一线市场的调查来看，无论是终端零售、商超、即时零售以及进口商，其百元内价位的产品销量都表现更为突出。

从去年以来，已有多家国内外葡萄酒企业推出或计划在该价格带进行产品布局，并以一种极为抢眼的成长曲线在赛道突起。

事实上，布局百元价格带，奥兰更具有先发优势。

奥兰自2015年进入中国市场之初，便以“年轻人的首款葡萄酒”为核心定位，锁定百元价格带。旗下核心品牌奥兰小红帽于2018年推出时，即通过简化饮用场景、降低消费门槛的策略，在18个月内实现销量破千万瓶的爆发式增长。这一早期布局使其在消费者心智中建立了“高性价比葡萄酒”的认知优势。而2024年推出的新版N3更是延续了这一基因，凭借老藤葡萄原料与AI酿造技术加持，以百元价格带对标千元品质，进一步巩固市场地位。

奥兰近年来技术赋能AI，领跑葡萄酒市场，通过AI风味实验室（Wine Luthier）重构酿造工艺，利用机器学习算法实时监测并调整发酵参数，确保酒体风味稳定且符合年轻消费者偏好。同时升级的品质使产品在百元价位段具备千元级酒款的复杂度与层次感。

早在2022年便与美团、盒马等O2O平台合作，构建了覆盖15万零售终端的即时配送网络。2024年新版N3上市后，在盒马、酒小二的O2O渠道实现双位数增长，电商平台好评率高达98%。这种“前置仓+即时达”模式不仅契合家庭消费场景需求，还通过“夜宵酒饮”“节日礼赠”等细分场景营销，精准触达年轻用户。

奥兰的先发优势源于早期卡位、技术壁垒、渠道深耕的三重协同，如今奥兰的3.0计划，通过AI标准化风土表达、规模化生产降低成本，让百元酒兼具精品品质与大众价格，推动葡萄酒回归日常消费属性。同时也使其在百元价格带赛道持续领跑。

当传统葡萄酒仍在强调风土稀缺性与品鉴仪式感时，奥兰以科技与场景为矛，刺破了行业的“高贵”外壳。正如郑俊杰所言：“葡萄酒不应是束之高阁的藏品，而是年轻人举杯时的轻松选择。”从成都春糖的聚光灯到全球家庭的餐桌，奥兰正用AI与风土书写新的行业叙事。