湖北
俗话说， “一年之计在于春”， 春天是大自然的恢复和更新之时，也是养生的黄金时期。春季人体阳气升发，人体气血外达，骨骼代谢随之活跃，而骨骼是支撑身体的“基石”，骨骼的健康关系到人体的寿命。人过了50岁后，身体机能下降，钙质流失快，腿脚不利索，很容易抽筋腿酸等等问题，严重地影响了晚年的生活质量，因此老年人春季要“养骨”。 中老年人在保证饮食均衡合理的前提下，多吃些补钙食物，适量增加钙质摄入，来改善腿脚不利索，预防骨质疏松，让身体更健康，能起到“养寿命”的效果。
虽然我们都知道， 白菜萝卜是很有营养的食物，但它们都属于冬季的食物，还残留冬寒之气， 会抑制阳气地升发，建议中老年人春季要少吃白菜和萝卜，多吃这四样高钙食物， 腿脚利索精力足， 让您晚年焕发年轻活力。一起来看看。
一、千张：每100克千张含钙量313毫克
推荐菜谱【香菇炒千张片】
原料： 千张 1张 香菇 1小盘 青蒜 1根 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入1小勺盐，将千张片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入准备好的香菇片放进锅中翻炒几下；
3. 加入焯好的千张片放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色， 加入少许盐调味；
4. 加入准备好青蒜放进锅中翻炒至变色后盛入盘中。
二、荠菜：每100克荠菜含钙量294毫克
推荐菜谱【荠菜拌香干丁】
原料： 荠菜 1盘 香干 2块 蒜末 少许 红椒 1个 生抽 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的荠菜放进锅中焯烫变色后捞出切成细末备用；
2. 将香干丁放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；
3. 将准备好的荠菜末和香干丁放入大碗中，加入少许盐、生抽、蒜末、生抽、醋和橄榄油拌均匀即可。
三、豌豆：每100克豌豆含钙量283毫克
推荐菜谱【豌豆杏鲍菇炒肉丁】
原料： 豌豆 1小碗 杏鲍菇 1根 里脊肉 1小块 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许
制作: 1. 将里脊肉切成小丁后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料腌制三分钟后捞出备用；
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豌豆米放进锅中煮上三分钟后捞出备用；
3. 烧热锅放入适量的油，将肉丁放进锅中翻炒至变色，再加入杏鲍菇丁放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒均匀；
4. 将焯好的豌豆放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
四、海带：每100克海带含钙量241毫克
推荐菜谱【豆腐海带汤】
原料： 海带丝 1小盘 豆腐 1小块 棒骨 1块 姜片 少许 胡椒粉 少许 葱花少许 盐 少许
制作：1. 将棒骨块放入冷水锅中，加入少许姜片，大火煮开后撇去浮沫， 加盖转为小火炖煮20分钟；
2. 加入准备好的海带丝和豆腐块进锅继续炖煮10分钟， 加入少许盐和胡椒粉调味， 最后撒入少许葱花即可。
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