味之素革命：一粒味精，抖出了芯片宝贝

2022年，从丰田汽车公司到台积电，都在眼巴巴地看着自己的生产线停产，因为丰田汽车公司缺少芯片，而台积电缺少生产芯片的一种关键材料——ABF薄膜，

没有ABF薄膜，就造不出合格的芯片，没有芯片就造不出汽车，世界的整个芯片产业链为此陷入一片恐慌。当年，丰田汽车公司因为缺少芯片和零部件，愣是少生产了50万辆汽车。

为什么世界的制造业会出现如此恐慌？因为生产ABF薄膜的主要原材料氨基酸供应不上。

那么，这种氨基酸材料是谁生产的呢？

是日本一家食品公司——“味之素”生产的。在日本，谁都知道，“味之素”是一家生产味精的公司，这是一家百年老牌企业。

在1908年之前，人类是不知“鲜”为何物。

然而，就在这一年，日本化学家池田菊苗博士在喝海带豆腐汤时想到一个问题：人类的基本口味，除了甜、咸、酸、苦之外，应该还有第五种味道。

“味之素”发明者池田菊苗博士

于是，他让妻子连夜跑到干货店购买了12公斤的干海带，切碎后开锅熬制，结果获得了约30克的L-谷氨酸钠，即鲜味元素。

当年4月，池田菊苗博士向日本政府申请了“以谷氨酸钠为主要成分的调味料制造法”的专利。此后，池田博士找到了铃木制药所社长铃木三郎助，将这一专利商品化。于是，鲜味料“味之素”诞生了。

1985年，日本政府将味之素列为“日本十大发明”， 池田博士发现的人类社会第5种味道“うま味”，其读音”UMAMI”直接成了英语新单词。

由“味之素”延伸出来的美味食品

从此，“味之素”公司就像个勤劳的厨师，把味精、酱料、冷冻饺子端上了全世界餐桌。2021年东京奥运会时，各国运动员对奥运村餐厅里的味之素速冻饺子赞不绝口，有人甚至称它是“世界上最好吃的饺子”。

可谁能想到，这么一家“做饭”的公司，却在半导体领域玩出了惊天动地的大手笔。

1996年，味之素的竹内孝治团队盯上了味精生产中的副产物——一种树脂类物质。他们发现，这东西绝缘性能奇佳，灵光一闪：能不能用到芯片上？

说干就干，团队只花了四个月就搞出了产品原型。可市场不买账，整整三年，ABF薄膜都没找到“婆家”。那时候，半导体厂商习惯用液体绝缘材料，对这种硬邦邦的薄膜不感冒；加上对手有德国拜耳、日本三菱瓦斯化学的BT树脂，巨头压阵，味之素这“味精厂”显得不伦不类。团队跑客户时，连门口的保安都会指着旁边的小饭馆说：“味之素？那儿有卖。”

终于，英特尔发现了ABF薄膜的价值。

芯片里的电路细到纳米级，外面连着的部件却是毫米级，这中间的“鸿沟”怎么填？ABF薄膜就派上了用场。它一种绝缘材料，用在芯片的电路层之间，像个精密的“隔离带”，既可挡住电流乱跑，还耐高温、耐拉伸，把微小的芯片和外部世界连通了起来。

从此，高效率、低成本、性能稳的ABF薄膜一骑绝尘，如今全球99%的电脑芯片里都有它的身影。在AI时代到来时，这一家味精厂变成了世界半导体材料界的“隐形王者”。

位于东京都中央区的味之素公司总部

味之素凭什么这么牛？说到底，是日本企业那种“十年磨一剑”的倔劲儿。他们不光守着味精这块老田，还把氨基酸技术玩出了新花样——从食品到医药，再到半导体，跨界跨得让人瞠目结舌。

“味之素”公司的理念是“吃得好，活得好”。如何践行这一理念？

经过百年发展的味之素公司，把企业发展的未来，紧紧捆绑在了“活得好”上。

被称为是世界上用技术驱动的食品公司，世界第一大氨基酸制造商的味之素，其医用氨基酸的水平也为世界最高级别，是2020年东京奥运会的合作伙伴。其研发出了氨基酸运动补剂——安维途amino VITAL，成为日本奥运选手的必饮产品，支持花滑选手羽生结弦多年。

构成蛋白质的20种氨基酸中，有9种是人体无法自动合成需要的必需氨基酸，其中BCAA支链氨基酸在运动中不可或缺。摄入后30分钟就能快速吸收，提高运动表现，强化肌群。对于运动后的恢复也很有帮助，能缓解肌肉的疲劳和酸痛感。

我们许多中国人喜欢煲汤，认为具有滋补养生的功效。日本人也喜欢炖煮，于是就有了传统的日本特色关东煮，再配上味之素的汤料就会变得更加鲜美，风味独特。原味版的鲜咸开胃，口味正宗；清爽版的零脂减盐减糖配方，更健康无负担。

除了关东煮的汤料，更少不了和风锅底料，共有5种味道：

海鲜味：精选鲍鱼、凤尾鱼、贝类等原料，完美比例调配出一锅日式海鲜风味锅底。口感清淡鲜美，令人回味无穷。

鸡肉味：蔬菜救星。汤底清澈，清香四溢，入口清香甘甜，口感丰富。

猪骨味：白色浓厚猪骨汤底，带有微微烟熏风味，口感丰富浓郁。

喜欢露营的小伙伴可以带上汤底来一场露营火锅，或者家庭朋友聚会吃饭的时候一起吃关东煮火锅等，氛围绝对热闹。

日本人好酒，味之素公司还推出了一款解酒药“蚬贝氨基酸精华颗粒”。

蚬贝的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论。由于富含丙氨酸，在日本用蚬贝做的味增汤被称为酒后最好的解酒汤饮之一，是日本太太们很喜欢给老公做的汤饮。原理是丙氨酸有帮助肝细胞恢复，保护肝脏免酒精损伤的功能。

而这款Nomikata蚬贝氨基酸精华颗粒是一款把蚬贝中含有的“丙氨酸”用发酵技术大量生产的营养补品。饮用后，约30分钟能迅速被体内吸收。被定位为应酬好伴侣。独立包装，携带方便。餐前或用餐时，或餐后服用。口味是清甜,容易入口的洋李风味，而且卡路里很低。

一家做“味道”的公司来做咖啡，那咖啡会是怎样的一种“味道”？

味之素AGF公司推出的Blendy咖啡液，畅销多年，运用特色的烘焙技术，以秒为单位的精细控温，让口感更富有层次，香气浓郁醇厚，低卡0脂。无糖、微糖、焦糖三种口味均不踩雷，凭借性价比销售一直稳列前茅。

以上产品都有在天猫味之素海外旗舰店有售，有兴趣的可以关注一下。

药食同源，目前，全世界癌症治疗界最关注的是味之素公司研发的一种新药剂技术——AJICAP®。这个技术能够让药物ADC和抗体的结合得到了精确控制，极大地提高了药物的稳定性，进而减少了药物在到达靶细胞前的脱落量，不仅大大提高了疗效，而且也大幅减杀了副作用。

2014年，味之素公司与山中教授领导的京都大学iPS细胞研究所合作，研发成功iPS细胞的高性能培养基“StemFit® AK03”，解决了这一万能细胞的大量培植与高品质储存的难题。

诺贝尔医学奖获得者山中伸弥教授

117年前，池田菊苗博士在海带汤里提炼出30克氨基酸的一种成分——谷氨酸钠，他绝对不会想到，夫人深更半夜的“一跑”，竟然诞生出人类第五种味觉“鲜”。更不会想到，进入二十一世纪，人类迎来了人工智能（AI）时代，氨基酸技术还能覆盖在芯片上，成为最好的绝缘材料。当人类可以通过iPS细胞培植出人体器官，实现“人活100岁”，甚至更漫长的岁月，池田博士更想不到，自己的公司，正在由食品企业变身为拯救人类的“生命企业”。

人们常说“日本人做事一根筋”，不懂得变通，不懂得创新。但是，从味之素的发展史上，我们可以看出，这一家日本企业，就是依靠自己“一根筋”的坚守，不仅成为百年企业，更是引领时代的发展脚步，把氨基酸事业做成了一个万花筒。

味之素的每一次革命，总是那么出其不意，惊艳世界。