冬季饮食指南：八道菜助孩子增强免疫力，抵御寒冷。

一、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净，沥干水分切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮十分钟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮至变色，加入食盐、胡椒粉煮至入味，煮熟即可出锅开吃。

二、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，白芝麻，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

三、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，蒜末，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来，沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。

5、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

四、南瓜蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时左右。

3、南瓜鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、南瓜蒸牛肉

准备食材:牛肉，南瓜，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。

3、南瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、山药香菇蒸排骨

准备食材:排骨，山药，香菇，姜片，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。干香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡软后挤干水分切成小块。

3、把山药、香菇铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。

4、山药香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、酱香鸡蛋

准备食材:鸡蛋，酱汁，葱花。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒面、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再倒入酱汁焖煮。

3、开大火收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

八、肉末蒸蛋

准备食材:猪肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末。

2、鸡蛋打入碗中搅散，加入适量温水，再次搅散，然后撇掉浮沫，过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸十五分钟。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味。

4、最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花煮至浓稠，出锅淋在蒸熟的鸡蛋羹上，即可端上桌开吃。