品鉴说说超高端五粮液系列酒

浓香老大五粮液比较有意思，因为品牌足够强，可以推动水晶装五粮液以上的超高端价位产品，但这一档次却没有长期经营的响亮单品。曾经五粮液老酒是一款很响亮的超高端产品，现在产量很少，以至于不少消费者以为这款酒已经停产。五粮液年份系列酒也火过一时，现在除了五粮液10年，其他均已停产。

相比之下，茅台的超高端酒长期在产，比方说茅台年份系列酒。对于五粮液的这一操作，可能也是打造稀缺。

经典五粮液是2020年上市的一款超高端浓香酒，有人说这款酒是五粮老酒的平替品，但个人觉得这款酒的水平不如之前的五粮老酒。相比水晶装五粮液，经典五粮液很好呈现了老酒陈味，其在粮曲窖糟复合香的基础上多了一丝老味。

说到经典五粮液，我品鉴过4个批次的酒，分别是20201227、20210430、20210915、20230221。这四个批次中，20年的经典五粮液酒体更好一点，主要是连绵度更长一些。20210915批次的经典五粮液水平差一些，主要是糟香重一些，影响了酒体复杂性呈现，酒体连绵感也略弱一些。20210430和20230221批次的经典五粮液的打分是一样的，两款酒品质差异很小，打分已经没有差异。

整体经典五粮液的品质还是很稳的，这也反应了五粮液拥有大量的年份老酒库存，没有这么多年份酒，经典五粮液的品质很难稳定。

最近，经典五粮液系列上市了更高端的年份系列酒，我品鉴过基础款的经典五粮液10（批次：20240907）。相比普通经典五粮液，此酒的甜润连绵感更长，酒体更连绵，老陈感更突出。美中不足的是，此酒香气缺乏绽放感，酒体缺乏张扬感，整体酒体偏柔和，适合商务畅饮，从品鉴角度，缺了一点劲道。整体这款酒展现了超高端五粮液浓香酒水平，接近顶级五粮液浓香酒的状态。

五粮液老酒我品鉴过20130712批次的酒，这款酒是56°的酒，比经典五粮液的52°要高。品鉴此酒，此酒的老陈味比20年经典五粮液要重，入口更显强劲、饱满，不过经典五粮液的连绵度要略好一些。整体上，五粮老酒品质略胜经典五粮液，相比之后的经典五粮液，品质明显好之。

五粮液年份系列酒我品鉴过05年五粮液10年55°、06年的五粮液30年55°和06年的五粮液50年55°，这几款酒都是前几年品鉴的，我只能凭印象来写酒评。

05年五粮液10年有老陈味，但糟香也比较明显，酒体强劲，粮曲香和老窖香展现不足，导致香气不够丰富、均衡。如果此酒强化一点粮曲香和花果香，综合展现将更好。

06年五粮液30年有突出的炭烤味，这股味道是80年代早期五粮液酒的特点，此酒入口强劲，酒体醇厚，但连绵度略显不足。除此之外，由于此酒有浓郁的炭烤味，一定程度压住了酒体细节呈现，使得酒体丰富度表现一般。

06年五粮液50年风格跟30年一样，但酒体更加连绵且丰富，而这也让酒体的醇厚度有所弱化。整体上，五粮液50年相比30年品质有明显提升。从风格呈现上，06年的五粮液30年和50年相比大众五粮液有明显区别，毕竟有浓郁的炭烤味，协调老陈味有很强的辨识度。

说到五粮液年份系列酒，一共有五款产品，分别是10年、15年、30年、50年和60年。不知为何，这系列酒中，除了五粮液10年以外，其他4款产品已经停产。不过五粮液有个系列套装酒比较有意思，其有点像年份系列酒，不过是新勾调出来的酒。

这个套装酒就是五粮液时光之旅岁月留香，这是一盒五瓶装的套装酒，瓶子都是萝卜瓶五粮液，但瓶子上的五粮液字样有区别，五瓶酒中，有两瓶是大红色字样，一瓶是紫红色字样，一瓶是银色字样，一瓶是金色字样。品鉴这几款酒我发现这五瓶酒中有四个酒体，其中两瓶大红色字样的酒是一样的，其他的酒均不相同。

有意思的是，从大红字样到紫红字样到银色字样再到金色字样，酒体老陈味越来越突出，年份感越来越强。而这也让我不禁联想，这个套装酒酒质映射的就是之前停产的年份系列酒。

后来查资料得知，第一批岁月留香套装酒瓶子上喷有年份字样，分别是十年、十五年、三十年、五十年和六十年，后来因为种种原因取消了。按理来说，这个套装酒灌装的应该是五个酒体，但我买到的后面批次酒里面灌装的确实是四个酒体，可能是酒厂基于成本或其他原因在酒体上进行调整。

说到时光之旅岁月留香，我品鉴过两个批次的酒，分别是20180626和20201121批次，个人建议有条件的酒友可以品鉴18年的酒。因为18年的酒老味更重，且20年的酒金色五粮液酒体不够连绵、饱满，尾味收口较快，品质水平甚至不如银色字样的五粮液。

其实这几款五粮液，个人最喜欢银色字样的五粮液，主要是金色字样的五粮液老酒味过重，有点压制新酒花果香和老窖复合香呈现，因此从丰富度角度，金色字样的酒还没有银色字样的酒好。

个人觉得，超高端五粮浓香酒不宜把老酒调太多，太多老酒调入酒体容易显闷，压制其他香气呈现。对于五粮浓香，追求的是均衡复杂香，这种香气呈现需要每一种香气不要过强，压住其他香气呈现，不要过弱，使得整体香气显单调。

除了这些以外，五粮液还有不少超高端酒，有些酒只短暂产了几年。

01年的五粮液80年金牌60°有80年代早期五粮液酒调味（批次：20011231），这款酒有突出的炭烤味，这股味道是稻壳混蒸而来的味道，在五粮液大单品中，84年及以前的酒才有这种味道。不难看出，这款酒确实有老酒调味，但这种味道确实没有80年代初期五粮液那么饱满，毕竟这款酒调了一些新酒，新酒不是那种风格状态。

整体此酒展现的是浓郁、强劲、有绽放力的特点，酒体醇柔，尾口微甜。相比80年代早期五粮液，这款酒比较好的是没有突出塑料味，主要是80年代早期五粮液运用的塑料内盖品质一般，使得现在这些老酒都串有一股塑料味。

我手上的五粮液33是2007年的酒，这款酒是56°的酒，这款酒比较强劲，老味突出，有80年代中期五粮液的醛香感，当然此酒没有80年代早期五粮液的那种炭烤味，相比80年代金牌，此酒后段显丰富一些，有明显的老窖复合香。

我手上的五粮液得名100周年是20100528批次的酒，这款酒是56°的酒，此酒也有明显老酒调味，但调的也是80年代中期五粮液老酒，因此酒体强劲。相比07年的33，这款酒的连绵度要差一些，因此综合水平略逊一些。

个人觉得五粮液33和得名100周年的勾调思路跟后期五粮老酒相似，老酒主要是点缀陈香，而不是改变整体风味呈现。

我品鉴的五粮液熊猫酒是一款小酒，这款酒的生产批次是20191126，此酒比较强劲，丰富度表现一般，不同于04年豪华五粮液是用糟香表现强劲，熊猫酒是用醛香表现强劲。

说到口感强劲的五粮液，最厉害的要数莲花瓶型五粮液珍藏酒（批次：20200904），这款酒是70°的酒，此酒酒精度高是强劲的一大原因，更重要的是此酒突出前段香呈现。此酒入口香气直冲鼻稍，喷香感很强，酒体丰富度表现一般，尾段不够连绵。个人觉得，此酒应该运用有较多头段酒勾调而成。

虽然这款70°的五粮液酒体很强劲，但并不是所有高度五粮液酒体都很强劲，磨砂瓶型72°五粮液原度酒酒体就不强劲（批次：20110422），此酒度数虽高，但却是一种纯净、柔和呈现，此酒香气较淡，滋味不浓郁，整体此酒可以理解为仅仅只是酒精度高。

以上便是我目前品鉴过的五粮液超高端浓香酒，其实五粮液这一档次酒还有很多，但多数路数都是老酒的不同比例点缀，只有少数是特殊风格呈现，比方说莲花瓶型的五粮液珍藏。说到这里，对于我的这些品鉴感受，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。