春季食欲下降？这八道菜让你开胃又增强体质

一、时蔬牛肉粒

准备食材:牛肉，玉米粒，胡萝卜，豌豆，姜丝，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成丁，加入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。玉米粒和豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉丁翻炒片刻，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁翻炒片刻，炒至断生后倒入牛肉粒翻炒均匀。

5、接着放入酱油翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，加入食盐翻炒均匀，翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

二、大葱炒牛肉

准备食材:牛肉，大葱。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、大葱清洗干净，沥干水分后斜切成小块，葱白和葱绿分开装盘。

3、起锅烧油，油热后放入葱白炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后倒入葱绿翻炒均匀。

4、最后放入蚝油和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

四、娃娃菜炒火腿肠

准备食材:火腿，娃娃菜，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块。火腿斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，盛出来备用。

3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入娃娃菜翻炒几下，炒软后放入火腿肠翻炒均匀。

4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、番茄鸡蛋豆腐

准备食材:番茄，鸡蛋，嫩豆腐，酱汁。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐放进来搅拌均匀。

2、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入嫩豆腐鸡蛋翻炒均匀。

5、然后倒入酱汁焖煮，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

六、鱼香肉丝

准备食材:瘦肉，黑木耳，胡萝卜，青椒，蒜末，葱花，豆瓣酱。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分切成丝。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入配菜翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

5、再倒入酱汁（生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉和半碗清水）翻炒均匀，炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

七、虾仁滑蛋

准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和黑胡椒粉调味，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、再次起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液，煎煮至定型，再炒散煮熟，最后撒上葱花和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

八、清炒花菜

准备食材:花菜，蒜末。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入花菜翻炒均匀，加入生抽、蚝油和老抽调味，淋入一点点清水，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。