北京
记者 康劲 通讯员 林雪飞 闫倩
活动现场，参赛选手纷纷拿出看家本领、独门绝技，以草芽鸡、高台面筋为主打菜系，大显身手、各展厨艺；展厅里一道道独具高台地域特色的经典美食，呈现在评委和观众面前，色泽诱人、香味十足……这是3月24日，甘肃高台县举办的“草芽胭脂鸡”嗨吃季暨“工推美食会·品家乡味道”技能竞赛现场。活动由高台县总工会、县文体广电和旅游局、县市场监督管理局、县工商联、县融媒体中心联合主办，高台县厨师协会、高台县宇阳大酒店承办，极具烟火气的美食活动吸引了众多餐饮经营者和美食爱好者的热情参与。
草芽鸡鲜嫩肥硕，配上特调汤汁，充满高台韵味；规定菜系土豆丝在厨师们的手中变得花样繁多、口感清脆；创新菜做法独特、创意新颖，特别是民间流传广泛的特色小吃炸油糕、炸糖盒等传统做法，越品越有味。
烹制完成后，由专业评审团从色、香、味、意、形等方面进行现场评选、现场点评，最终评选出一二三等奖。
此次技能竞赛主推草芽鸡、高台面筋等地标农产品，通过“规定+创新”模式，以“甘味”农产品为牵引，研制出一批体现高台地域特色，有传承、有创新的高台特色美食，为广大职工搭建了烹饪技能展示平台，提升了职工技能水平。通过大赛，挖掘出了一批有代表性的高台特色美食，促进全县餐饮业逐步走向标准化、规范化、品牌化，努力提高高台美食在西北乃至全国的知名度，推动文化旅游产业快速发展。
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