2025太原市“五名”评选活动——赋能晋菜文化新篇章

2025年3月，以“传承·创新·融合”为主题的2025太原美食文化荟暨太原市“五名”评选活动，于3月25日8时在并州饭店二楼并州厅盛大启幕。此次活动集美食文化荟启动仪式、“太原市老字号”授牌、第二届餐饮老字号高峰论坛、协会换届大会及职工职业技能颁奖盛典于一体，全面展现太原餐饮产业转型发展的强劲动能。

四大核心板块，激活餐饮文旅融合引擎。

一是晋菜振兴双引擎启动。

“五名”评选活动：通过遴选“名菜、名吃、名宴、名厨、名店”，构建从菜品到品牌的立体化产业矩阵；体育美食跨界计划，“赛事+美食”模式，搭建行业交流平台，以赛促产、以食为媒，打造城市美食名片。

二是老字号授牌与智囊对话。

太原市商务局领导向山西北国芙蓉餐饮有限公司、太原狄府家宴酒店有限公司等21家荣获“太原市老字号”的企业授牌。

同时，举办了第二届老字号高峰论坛，丽华大酒店总经理姚建平揭秘《企业计划与执行管理工具》实战模型，山西工商传媒学院院长滑翔作《deepSeek人工智能赋能老字号》分享，为传统餐饮数字化破局提供技术路线图。

三是行业协会换届凝聚合力。

太原市烹饪餐饮业协会第九届会员代表大会将选举产生新一届理事会，并增选山西有饭局餐饮管理有限公司、刘一锅筋头巴脑餐饮有限公司12家副会长单位及39家行业代表，构建“政府指导、协会搭台、企业唱戏”的协同发展机制。

四是技能之星点亮行业未来。

全市百万职工“发展新质生产力建功立业强技能”暨第十三届职工职业技能大赛揭晓“太原市十佳烹调师”“太原市十佳面点师”等十大奖项；为荣获个人一等功、二等功、三等功的选手、各竞赛项目荣获特金奖、金奖、银奖的选手颁发了奖牌和荣誉证书，以技艺传承夯实产业发展根基。

政企协三维联动，打造美食经济示范样本。

此次活动系协会落实《山西省晋菜晋味突破提升行动方案》的首战：通过老字号IP孵化、产学研深度融合、职业技能人才储备等举措，政企协三维联动以助推“美食+文旅”消费规模提升，以“让世界爱上山西味”为愿景，打造美食经济示范样本，全力构建从田间到舌尖的全产业链生态圈。

（责编 张丽 孙瑶 助编 刘静文）