兰亭·序春糖上市，高端黄酒又有新“序章”？

会稽山兰亭·序新品春糖上市发布，背后有何战略考量？

文 | 张强

“这是继兰亭、兰亭大师上市发布后，企业倾力打造的又一匠心之作。 既是会稽山聚焦“高端化、全国化”战略目标的加码赋能，又是符合市场发展趋势的时代需求。 ”

3月23日，在微酒首届高端论坛上，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚如此说道。

▲ 会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚

据了解，“兰亭·序”是会稽山完善高端领域的点睛之作，随着在春糖的正式亮相，或将进一步赋能兰亭品牌巩固高端市场话语权。

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再次加码高端，“兰亭·序”有何不同？

黄酒的高端化需要循序渐进，我们要为兰亭设一个序章，这个序章就是“兰亭·序”。在会上杨刚阐述了兰亭·序的由来。

作为传承282年的黄酒龙头，会稽山始终坚信只有创新的产品才能在竞争中脱颖而出，创新才是品类穿越周期的秘诀。

而兰亭·序，作为会稽山高端战略中重要一环，又有什么重要特点呢？

首先，度数全面升级，更加满足商务场景的社交需求。

会稽山加大原创性、颠覆性科技创新，采用06179工艺，使酒体发酵彻底，酒精度可以达到20%vol，乃至30%vol，高酒精度的兰亭序进一步满足商务场景需求的社交需求。

其次，含糖量再次降低，重新定义健康饮酒风潮。

在技术上，会稽山采用了2项国家专利技术，将酒体中的糖分控制在干型黄酒底限，含糖量≤15g/L，低糖、低脂、低热量的兰亭·序满足消费者对健康的一致追求。

第三，品质再升纬，打造与众不同的饮酒体验感。

兰亭·序G20、兰亭·序G30均选用不同年份的珍藏老酒，由多位国家级大师经过上百次的勾调品评而研发。

马勇、熊小毛、涂华彬、杨韵霞、周新虎、吴剑峰、范文来、程劲松、王海、秦辉、杨强这十一位国家级专家对兰亭·序新产品进行了品鉴，专家团给予一致好评：

色泽金黄、清亮透明；西洋参香气典型，花香、果香、醇香丰富，层次分明；入口干纯、清冽劲爽、诸味协调；具有创新干型黄酒的独特风格。

第四，形象更加国潮，中国文化特色更浓郁。

兰亭序这三个字就是王羲之兰亭集序中的字体，瓶身与盒体上的画面，则采用文徵明的《兰亭休憩图》，整体的设计是集时尚与国潮双重风格。

第五，价格更亲民，打造有价又有量的新标杆。

兰亭·序G20零售指导价为299元/瓶、兰亭·序G30零售指导价为399元/瓶，从价格上不难发现，这是对兰亭系列产品的丰富，也是企业为了打造量价齐有的高端产品布局。

显然，这是会稽山通过构建更加密集的产品矩阵完成对优势价格带的饱和式占领，实现对更多消费者的圈层渗透，也是对高端战场的进一步加码。

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高端“体系化”，兰亭仰望星空与脚踏实地

目前来看，兰亭系列产品共有四款，分别是兰亭、兰亭·大师、兰亭·序G20、兰亭·序G30。

在这个基础上看此次新品发布会，我们就不能简单的看产品本身的价值，而是要看到会稽山积极完善产品线、进一步巩固兰亭高端品牌的核心地位。

在今天会稽山这两款新品中，兰亭再次“裂变”兰亭·序版，这一产品策略无疑是行业人士关注的焦点。

众所周知，兰亭自诞生起是以高端形象面向市场。“兰亭的品牌愿景是成为中国高端黄酒领导品牌。”杨刚现场也强调：“我们做的所有事情都是为了实现这个愿景。”

“中国的经济驱动因素，正在从“铁公基”转向消费和科技。科技靠创新，创新要平权，技术平权决定喝酒平权。”杨刚在会上指出。

因此，兰亭·序的诞生有两个方面的意义：

一是，企业高端“系列化”战略的具体体现。

从战略上看，“系列化”是规模扩张最主流、最有效的方法，在大单品上尤其显著，这个研发逻辑是被无数成熟巨头们充分验证过的路径，其实质就是根据前驱性的消费需求创造产品。

二是，重构“高端”黄酒的价值标准。

不论是定价策略、产品策略，还是营销策略，兰亭·序都在重构高端黄酒的价值标准。在微酒看来：又再次体现出兰亭在仰望星空过程中的务实性。

实际上，不管是产品层面，还是企业层面，这也都可以看作是一次“增肌”计划，也将在价值提升的基础上为兰亭积累品牌势能，为企业在调整周期内增加确定性增长的可能。

而在价值主导消费风向和市场格局的当下，“兰亭·序”不仅是一款全新产品，更是会稽山作为黄酒龙头引领黄酒价值回归的体现。

或者说，会稽山用“兰亭·序”策划了一个划时代的事件。

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探索市场“新曲线”，成为更“全面”的黄酒龙头

“当前，中国酒业正经历一场深刻的变革，黄酒潜力正在释放。”中国酒类流通协会主席团主席王新国分别出政策和市场两个方面谈起。

▲ 中国酒类流通协会主席团主席王新国

首先，是政策的驱动。近年来，国家大力倡导文化自信与健康中国，同时消费者对梯度健康文化属性产品的需求持续攀升，黄酒品类凭借其独特优势，正在从区域走向全国，从传统走向时尚。

其次，经销商急需结构性转型。白酒市场存量竞争激烈，而黄酒作为差异化赛道，具备高附加值高复购率的特点。

尤其是以会稽山·兰亭为代表的高端黄酒产品，不仅丰富了市场选择，更通过创新营销模式，为经销商提供了品牌价值提升与年轻化复杂的解决方案。

▲ 盛初集团董事长王朝成

盛初集团董事长王朝成也指出，中国的酒从外部环境来讲，人口结构的底层逻辑决定了中国黄酒迎来产业的黄金期。

在这样的背景下，会稽山要怎么做？此前，微酒就曾提出，会稽山正在寻找第二条甚至是第三条增长曲线，“由外而内”去创造和发现新的消费群体。

比如，今年春糖会稽山在成都的“望平街”开了独家小酒馆，邀请今年火爆的哪吒、敖丙、太乙真人现场参与消费者互动。同时，在小酒馆现场，还特调出具有“小米辣、折耳根、兰亭序”的特色饮品。

同时，在环球中心的展馆中，会稽山的展厅以及富文化特色的方式，成为本次春糖经销商关注的焦点。在展会现场，会稽山结合成都特色，用AI识别人脸技术帮助参观者自动生成熊猫表情包。

在春糖期间，兰亭与茅台、五粮液一同被评为2024中国酒业品牌标杆，兰亭·序G20、兰亭·序G30产品的上市，进一步加强高端市场的市场占有率。

以上举措都是为了让会稽山成为更“全面”的黄酒龙头，复盘会稽山的发展历程，其实还承载着传递黄酒文化、推动黄酒价值进阶的时代使命。

▲ 四川省酒类流通协会执行会长铁犁

正如四川省酒类流通协会执行会长铁犁说的那样，兰亭从品牌、品味、品质、品鉴、品相各方面将黄酒价值从洼地提升到高地，以品质自信、文化自信、价值自信开创黄酒新的发展篇章。

在此基础上，兰亭以新产品和服务筑牢高端市场基础，不只是为品牌的可持续发展蓄势谋势，也是通过良币驱逐劣币的市场机制，推动行业可持续高质量发展的重要方法论。

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