广东
近期气温升高、雨水增多，野生蘑菇进入生长旺盛期。为预防误采误食野生毒蘑菇引发中毒事件，花都区市场监督管理局提醒广大市民：切勿采摘、买卖、食用野生蘑菇！
一、野生蘑菇风险警示
1.剧毒致命风险高
野生蘑菇种类繁多，肉眼难以辨别毒性。许多剧毒蘑菇（如白毒伞、灰花纹鹅膏菌）仅需50克即可致死，且中毒后尚无特效解毒药，死亡率极高。
2.中毒症状隐匿性强
误食毒蘑菇后，初期可能仅出现恶心、呕吐等轻微症状，易被误认为肠胃炎。部分毒素潜伏期长达6-24小时，一旦延误救治，将引发肝肾衰竭甚至死亡。
3.常见认知误区
❌ "颜色鲜艳的才有毒" → 白毒伞等剧毒种通体雪白
❌ "高温煮透可去毒" → 多数毒素耐高温，烹煮无法破坏
❌ "动物吃过的没毒" → 人与动物生理结构不同，无法参考
二、警惕这些"致命杀手"
1.致命鹅膏菌（白毒伞）
·特征：菌盖纯白色，菌柄有菌环，基部膨大呈球形菌托
·毒性：含剧毒鹅膏肽类毒素，50克可致成人死亡
2.灰花纹鹅膏菌
·特征：菌盖灰褐色带放射状条纹，菌柄有灰色鳞片
·毒性：中毒后72小时内出现"假愈期"，易错过抢救时机
3.亚稀褶红菇
·特征：菌盖浅灰色至灰褐色，受伤后变红色
·毒性：导致横纹肌溶解，引发急性肾衰竭
三、安全食用提示
1.不采不买
农贸市场、流动摊贩售卖的"野生蘑菇"均存在安全隐患，请选购正规商超的栽培食用菌。
2.聚餐慎食
餐饮单位严禁加工野生蘑菇，消费者如发现可拨打12315、12345举报。
3.紧急处理
误食后立即做到：
✅ 立即催吐并携带剩余蘑菇样本送医
✅ 保留呕吐物、排泄物供检测
✅ 切勿轻信"偏方"延误救治
生命只有一次
莫让"尝鲜"变"尝险"！
花都区市场监管局
将持续加强农贸市场、餐饮单位监管
也请广大市民提高警惕
共同筑牢食品安全防线
来源：花都区市场监管局
编辑：花三文
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