豆皮卷金针菇,锡纸包裹,味道鲜美,做法简单。豆皮有嚼劲,金针菇鲜嫩可口,烤制时香气四溢,让人食指大动。现在,我将详细介绍它的准备和制作步骤。
食材准备
需要准备豆皮、金针菇、洋葱和大蒜等食材。豆皮得选有韧性的,卷金针菇时才不易裂开。金针菇要挑新鲜的,那种白细的口感最好。洋葱和大蒜用于调味提香。调料方面,得准备好生抽、蚝油、盐、糖和辣椒粉等。
前期处理
将豆腐皮裁成适当大小的块状,便于包裹金针菇。清洗金针菇,去除其根部。将豆腐皮摊平,放上适量的金针菇,从一边卷起,用牙签固定,以免烤制时松散。另外,将洋葱切成细丝,大蒜剁成碎末,待用。
烤制环节
烤盘铺上锡纸,豆皮卷和金针菇摆放得整整齐齐。调制的酱汁里有生抽、蚝油、盐、糖和辣椒粉,加水后拌匀,均匀地浇在豆皮卷上。放进已预热至200度的烤箱,烤15到20分钟,直至表面呈金黄色且微微焦脆。
美味尽享
烤好的豆皮卷裹着金针菇,锡纸包裹下香气四溢,颜色十分吸引人。用筷子轻轻一夹,咬上一口,豆皮的韧性和金针菇的柔滑在嘴里完美融合,调料的味道正合适。再来一杯饮料,真是美哉。
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